Mit Ei gefüllte Pfannkuchen

Name: Mit Ei gefüllte Pfannkuchen
Total time: 40 Minuten
Yield: 3
Cuisine: Russisch
Ingredients: Milch - 500 g; Hühnerei - 120 g; Weizenmehl zum Backen - 200 g; Pflanzenöl - 17 g; Butter - 20 g; Zucker - 8 g; Hühnerei - 120 g; Salz - 7 g; Hartkäse - 100 g; Frühlingszwiebeln - 30 g

Cookinero 16 Apr 2025

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Mit Ei und Frühlingszwiebeln gefüllte Pfannkuchen sind eine gute Lösung für ein herzhaftes Frühstück. Das Rezept ist einfach. Um der Füllung aromatisch und pikant zu verleihen, fügen Sie Hartkäse hinzu. Achten Sie bei der Auswahl von Qualitätskäse auf die Verpackung: Der Aufdruck „Käseprodukt“ sollte nicht darauf stehen. Geben Sie Käse den Vorzug, der nach dem GOST-Standard hergestellt wurde. Mit Ei gefüllte Pfannkuchen können ohne Milchprodukte zubereitet werden, der Füllung können frische Tomaten und Knoblauch hinzugefügt werden.

Wie man kocht Mit Ei gefüllte Pfannkuchen

Schritt 1

Den Pfannkuchenteig zubereiten. 2 Eier in warme Milch schlagen, Zucker hinzufügen. Gut verrühren und Mehl hinzufügen. Umrühren und Pflanzenöl hinzufügen. Eine Bratpfanne erhitzen und dünne Pfannkuchen backen.

Schritt 2

Bereiten Sie die Füllung vor. Käse, Zwiebel und Eier vermengen, etwas salzen und verrühren.

Schritt 3

Die Pfannkuchen füllen. Die Füllung in die Mitte des fertigen Pfannkuchens geben und den Pfannkuchen in einen Umschlag wickeln. Die gefüllten Pfannkuchen in Butter leicht anbraten.

Mit Ei gefüllte Pfannkuchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für den Pfannkuchenteig eine milchfreie Alternative verwenden?

Ja, du kannst die Milch durch Mandel-, Soja-, Hafer- oder eine andere milchfreie Alternative ersetzen. Die Konsistenz kann etwas variieren, aber die Pfannkuchen werden trotzdem lecker.

Wie kann ich dieses Rezept glutenfrei machen?

Ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung oder Mandelmehl. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten für optimale Ergebnisse glutenfrei sind.

Womit kann ich die Käsefüllung ersetzen?

Du kannst den Käse durch Avocado, Ricotta oder eine pflanzliche Käsealternative ersetzen, je nach Geschmack oder Ernährungspräferenz.

Wie lange halten sich gefüllte Pfannkuchen im Kühlschrank?

Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage auf. Vor dem Servieren in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.

Kann ich diese Pfannkuchen einfrieren?

Ja, lege sie zum Einfrieren einzeln auf ein Tablett und gib sie dann in einen Gefrierbeutel. Sie sind bis zu 2 Monate haltbar. Auftauen und in der Pfanne aufwärmen.

Wie erwärme ich gefüllte Pfannkuchen am besten?

Für Knusprigkeit in einer Pfanne mit etwas Butter aufwärmen. Für schnelles Aufwärmen abgedeckt für 1-2 Minuten in die Mikrowelle.

Gibt es kohlenhydratarme Alternativen für den Pfannkuchenteig?

Probiere Kokosmehl oder einen Keto-Pfannkuchenmix und reduziere den Zucker oder verwende einen Zuckerersatz.

Kann ich die Pfannkuchen vorbereiten und später füllen?

Klar! Bereite die Pfannkuchen vor, lagere sie mit Backpapier zwischen den Schichten und fülle sie erst vor dem Servieren.

Was passt gut als Beilage zu gefüllten Pfannkuchen?

Serviere sie mit einem frischen grünen Salat, geröstetem Gemüse oder einer leichten Suppe für eine ausgewogene Mahlzeit.

Wie mache ich die Füllung cremiger?

Füge einen Esslöffel Sauerrahm oder griechischen Joghurt zur Füllung hinzu, um sie cremiger zu machen.

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