Paella aux légumes

Cookinero 8 avr. 2025

La paella aux légumes est un plat savoureux, sain et très copieux qui peut être inclus en toute sécurité dans un menu diététique au petit-déjeuner ou au déjeuner. La paella aux légumes plaira aux végétariens et même aux enfants. Après tout, c’est si brillant, aromatique et appétissant.

Comment cuisiner Paella aux légumes

Étape 1

Paella aux légumes

Préparez les haricots. Faire bouillir les haricots verts dans de l’eau salée. Égouttez l’eau et mettez les haricots dans un bol séparé.

Étape 2

Paella aux légumes

Faire une paella. Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde. Faites revenir l’oignon et l’ail à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 minutes. Ajoutez les courgettes et les carottes. Ajoutez du sel et du poivre. Faites revenir encore 5 minutes en remuant constamment. Ajoutez le riz, les tomates, le paprika et le safran dans la casserole, couvrez d'eau et remuez. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide s’évapore. Ajoutez les haricots et les petits pois au riz et aux légumes 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Paella aux légumes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, les légumes surgelés comme les haricots verts, les petits pois ou les mélanges de légumes fonctionnent bien. Décongelez-les et égouttez-les avant de les ajouter pour éviter trop d'humidité dans le plat.
La recette est déjà végétarienne. Pour une version vegan, assurez-vous que votre riz et vos épices soient compatibles (certains safrans peuvent contenir des additifs). Omettez le fromage en garniture.
Laissez les restes refroidir complètement, puis conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les à la poêle avec un peu d'eau pour retrouver une bonne texture.
Oui, utilisez ½ cuillère à café de curcuma pour la couleur et une pincée de paprika fumé pour la profondeur, bien que le goût ne soit pas identique. Les filaments de safran sont idéaux si vous en avez.
Remplacez le riz par du riz de chou-fleur. Faites-le sauter brièvement à la fin pour éviter qu'il ne devienne pâteux, et réduisez le temps de cuisson car il n'a pas besoin d'absorber de liquide.
Oui, congelez les portions refroidies dans des contenants hermétiques jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez doucement sur la cuisinière avec un peu de bouillon.
Essayez les pois chiches, le tofu ou le tempeh pour des options végétales. Pour de la viande, ajoutez des dés de poulet ou des crevettes — faites-les cuire avant d'ajouter les légumes.
Utilisez une poêle large et épaisse, évitez de trop remuer une fois le liquide ajouté, et assurez une répartition uniforme de la chaleur. Une croûte de paella (socarrat) au fond est normale.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Gata d'Erevan

La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du

Jus de tomate à base de concentré de tomates

Le jus de tomate à base de concentré de tomate est le jus maison le plus simple à préparer. Ce jus peut non seulement être bu pur, mais également ajouté à des cocktails, à de la viande mijotée ou utilisé pour préparer des soupes et des sauces. Pour o

Poivrons rouges pour l'hiver en bocaux

À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h

Sablés à la margarine

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

Jarret de porc à la tchèque

La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j

Gâteau "Jour et nuit"

Je fais traditionnellement un gâteau aussi délicieux à la maison pour les vacances qui tombent pendant la saison froide: il ne contient pas de baies et de fruits frais, difficiles à obtenir en hiver et au début du printemps. D'autre part, il est

En feijoa

Il est difficile d'expliquer ce qu'est une feijoada. Tout d'abord, c'est un plat traditionnel du Portugal et des anciennes colonies du pays. La consistance ressemble à une purée très épaisse, et le goût est quelque chose d'unique

Liqueur de banane

Il n’est pas du tout difficile de faire de la liqueur de banane à la maison. L'essentiel est de choisir de bons fruits mûrs, sans taches sombres, mais aussi déjà suffisamment mûrs. La recette de la boisson comprend également de la vodka. Il ne va

Catégories Menu Recettes
Haut