Paella con verdure

Name: Paella con verdure
Total time: 1 ora
Yield: 2
Cuisine: Europeo
Ingredients: Riso - 150 g; Acqua - 400 g; Zucchine - 300 g; Carote - 100 g; Pomodoro - 180 g; Fagiolini - 50 g; Piselli in scatola - 40 g; Cipolle - 80 g; Prezzemolo - 20 g; Aglio - 10 g; Zafferano - 2 g; Paprica - 3 gr

Cookinero 8 aprile 2025

La paella con le verdure è un piatto gustoso, sano e molto saziante che può essere tranquillamente inserito in un menù dietetico come colazione o pranzo. La paella di verdure piacerà ai vegetariani e perfino ai bambini. Dopotutto è così luminoso, aromatico e appetitoso.

Come cucinare Paella con verdure

Passo 1

Preparate i fagioli. Lessare i fagiolini in acqua salata. Scolate l'acqua e mettete i fagioli in una ciotola separata.

Passo 2

Preparare la paella. Scaldare l'olio in una padella profonda. Friggere la cipolla e l'aglio a fuoco alto fino a doratura, circa 2 minuti. Aggiungere zucchine e carote. Aggiungere sale e pepe. Friggere per altri 5 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere nella padella il riso, i pomodori, la paprika e lo zafferano, coprire con acqua e mescolare. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e lasciar sobbollire finché il liquido non evapora. Aggiungere fagioli e piselli al riso e alle verdure 5 minuti prima della fine della cottura.