Goberge frite avec garniture

Cookinero 4 avr. 2025

Le poisson de mer est cuit avec des carottes et des oignons dans une poêle. Le poisson aux légumes peut être considéré comme un plat à part. Vous pouvez utiliser du poisson frais ou congelé pour la cuisson.

Comment cuisiner Goberge frite avec garniture

Étape 1

Goberge frite avec garniture

Préparez le poisson. Coupez le poisson en portions. Ajoutez du sel et du poivre. Faites chauffer une poêle, versez de l'huile végétale. Faites frire le poisson des deux côtés à feu moyen pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez l'oignon au poisson, après 3-4 minutes, ajoutez les carottes dans la poêle. Faire revenir les légumes avec le poisson pendant 1 à 2 minutes. Versez de l'eau, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.

Goberge frite avec garniture - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le colin par d'autres poissons blancs comme la morue, l'églefin ou le tilapia. Ajustez légèrement le temps de cuisson selon l'épaisseur.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez délicatement à la poêle ou au micro-ondes pour préserver la texture.
Cette recette est naturellement sans gluten à condition que vos assaisonnements et huile le soient. Aucune substitution n'est nécessaire.
Pour une version végétarienne, remplacez le poisson par du tofu ferme ou des champignons portobello. Ajustez les temps de cuisson pour éviter de trop cuire.
Omettez ou réduisez les carottes pour moins de glucides. Servez avec des feuilles vertes ou des courgettes spiralées à la place des féculents traditionnels.
Réchauffez doucement à la poêle à couvert avec un filet d'eau ou de bouillon à feu doux. Évitez une surchauffe pour garder le poisson moelleux.
La congélation est possible mais peut altérer la texture. Conservez dans un contenant hermétique jusqu'à 1 mois. Décongelez au frigo avant de réchauffer.
Essayez avec de la purée, du riz vapeur ou une salade fraîche. Un filet de citron rehausse les saveurs.
Doublez ou triplez les ingrédients de manière équivalente. Utilisez plusieurs poêles ou cuisez par lots pour éviter de trop remplir et obtenir une friture uniforme.

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