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Gebratener Seelachs mit Garnitur

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Cookinero 4 Apr 2025
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Gebratener Seelachs mit Garnitur

Seefisch wird mit Karotten und Zwiebeln in einer Bratpfanne gekocht. Fisch mit Gemüse kann als eigenständiges Gericht betrachtet werden. Zum Kochen können Sie frischen oder gefrorenen Fisch verwenden.

Wie man kocht Gebratener Seelachs mit Garnitur

Schritt 1

Gebratener Seelachs mit Garnitur

Bereiten Sie den Fisch vor. Den Fisch in Portionen schneiden. Salz und Pfeffer hinzufügen. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen. Den Fisch bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 3–4 Minuten braten. Zwiebeln zum Fisch geben, nach 3–4 Minuten Karotten in die Pfanne geben. Gemüse mit Fisch 1–2 Minuten anbraten. Wasser angießen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Gebratener Seelachs mit Garnitur - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Pollock durch andere Weißfische wie Kabeljau, Schellfisch oder Tilapia ersetzen. Passe die Garzeit je nach Dicke leicht an.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erwärme sie schonend in einer Pfanne oder Mikrowelle, um die Konsistenz zu erhalten.
Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, solange deine Gewürze und Öle glutenfrei sind. Es sind keine Anpassungen nötig.
Für eine vegetarische Version ersetze den Fisch durch festen Tofu oder Portobello-Pilze. Passe die Garzeit an, um ein Überkochen zu vermeiden.
Lass die Karotten weg oder reduziere sie für weniger Kohlenhydrate. Serviere es mit Blattgemüse oder Zucchininudeln anstelle von klassischen Beilagen.
Erwärme es schonend in einer abgedeckten Pfanne mit einem Schuss Wasser oder Brühe bei niedriger Hitze. Vermeide zu starkes Erhitzen, damit der Fisch saftig bleibt.
Einfrieren ist möglich, kann aber die Konsistenz beeinträchtigen. Bewahre es bis zu 1 Monat in einem luftdichten Behälter auf. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen.
Probier Kartoffelpüree, gedünsteten Reis oder einen frischen Salat. Ein Spritzer Zitrone bringt die Aromen zur Geltung.
Verdopple oder verdreifache die Zutaten gleichmäßig. Nutze mehrere Pfannen oder brate portionsweise, damit nichts überläuft und alles gleichmäßig gart.

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