Flet cuit au parchemin

Description

Une merveilleuse façon de cuisiner le poisson est le poisson en parchemin, cuit au four. La préparation est assez simple et semble très impressionnante une fois servie. De plus, un tel plat peut être attribué en toute sécurité à des aliments sains et sains.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Au préalable, découpez 8 cercles d'un diamètre de 14 cm dans du parchemin.Pour cela, il est plus pratique d'utiliser un bol rond de taille appropriée: retournez-le sur une feuille de parchemin et entourez le bord avec un pointu couteau. N'oubliez pas de placer une planche à découper sous le parchemin.

Étape 2

Laver le poisson, sécher. Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux. Lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez le cœur, coupez-les en fines lanières. Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le.

Étape 3

Pour 4 cercles mettre un morceau de poisson. Déposer une tasse de citron sur le poisson, puis les légumes hachés. Saler, poivrer, arroser de vin.

Étape 4

Préchauffer le four à 180°C. Vaporiser la plaque à pâtisserie d'huile. Recouvrir le poisson de légumes d'un second cercle de papier sulfurisé, envelopper les bords. Graisser le dessus du parchemin avec de l'huile. Mettre au four, cuire 30 minutes. Servir en parchemin en faisant une fente au milieu et en repliant les bords. Avant de servir, le plat peut être saupoudré de vinaigre balsamique ou de jus de citron, saupoudrer le poisson d'aneth ou de coriandre finement haché.