Gâteaux de Pâques

Name: Gâteaux de Pâques
Total time: 1 h
Yield: 12 pièces
Ingredients: lait - 1 cuillère à soupe.; sucre - 1 cuillère à soupe.; vanilline - 1 g; oeufs - 2 pièces; amidon - 1 c. l.; beurre - 150; Gâteau de Pâques - 1 pièce pesant 300-350 g; poudre de cacao - 1 cuillère à soupe. l.; sucre en poudre - 1 c. l.

Cookinero 10 nov. 2022

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Il arrive qu'il ne soit pas toujours possible de manger tous les gâteaux de Pâques. A partir de tels gâteaux de Pâques séchés nous vous proposons de faire de délicieux gâteaux à la manière des "pommes de terre".

Comment cuisiner Gâteaux de Pâques

Étape 1

Alors, lait avec la moitié de la norme de sucre, porter à ébullition. Battre les œufs avec la seconde moitié du sucre et de la vanille, ajouter au lait chaud (j'ai aussi ajouté de l'amidon)

Étape 2

Faire bouillir le mélange à feu doux jusqu'à épaississement.

Étape 3

Ajouter le beurre ramolli, remuer jusqu'à consistance lisse.

Étape 4

Pendant ce temps, coupez le gâteau en tranches et faites-le sécher au four.

Étape 5

Ensuite, broyez avec un mélangeur en miettes.

Étape 6

Mélanger les miettes et la crème anglaise jusqu'à obtenir une masse homogène.

Étape 7

Former des galettes. Placer au réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les gâteaux de cognac.

Étape 8

Mélangez le cacao avec le sucre en poudre et roulez-y le gâteau. Le gâteau peut être décoré de petites roses crème.

Gâteaux de Pâques - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le lait par une alternative non laitière dans cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de coco ou d'avoine comme substitut sans lactose. Notez que le goût et la texture peuvent varier légèrement.

Combien de temps puis-je conserver ces gâteaux de Pâques et quelle est la meilleure méthode pour les garder frais ?

Conservez les gâteaux dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum. Pour une conservation plus longue, la congélation est recommandée.

Puis-je préparer ces gâteaux sans gluten ?

Oui, utilisez des miettes de gâteau ou de pain sans gluten à la place des miettes de gâteau classiques pour une version sans gluten.

Que puis-je utiliser à la place du beurre dans la crème pâtissière pour une version plus légère ?

Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile de coco ou une alternative végétale pour une version plus légère ou vegan.

Comment ajuster la recette si je veux des gâteaux plus petits ou plus grands ?

Pour des gâteaux plus petits, divisez la préparation dans des moules plus petits. Pour des gâteaux plus grands, augmentez les quantités proportionnellement. Ajustez le temps de réfrigération si nécessaire.

Puis-je congeler ces gâteaux pour une utilisation ultérieure ?

Oui, ces gâteaux se congèlent bien. Emballez-les individuellement dans du film alimentaire et conservez-les dans un récipient adapté au congélateur pendant 1 mois maximum. Décongelez au réfrigérateur avant de servir.

Quelles sont des idées créatives pour décorer ces gâteaux de Pâques ?

En plus de la poudre de cacao, vous pouvez les rouler dans de la noix de coco râpée, des noix concassées ou des vermicelles colorées pour une touche festive.

Est-il nécessaire de sécher les tranches de gâteau au four ou puis-je utiliser des miettes de gâteau du commerce ?

Vous pouvez utiliser des miettes de gâteau achetées en magasin pour gagner du temps. Assurez-vous qu'elles soient bien sèches et finement émiettées pour une texture optimale.

Puis-je omettre le cognac ou existe-t-il un substitut non alcoolisé ?

Vous pouvez tout à fait omettre le cognac ou le remplacer par un peu d'extrait de vanille ou de jus de fruit pour ajouter du goût.

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