Il arrive qu'il ne soit pas toujours possible de manger tous les gâteaux de Pâques. A partir de tels gâteaux de Pâques séchés nous vous proposons de faire de délicieux gâteaux à la manière des "pommes de terre".
Alors, lait avec la moitié de la norme de sucre, porter à ébullition. Battre les œufs avec la seconde moitié du sucre et de la vanille, ajouter au lait chaud (j'ai aussi ajouté de l'amidon)
Faire bouillir le mélange à feu doux jusqu'à épaississement.
Ajouter le beurre ramolli, remuer jusqu'à consistance lisse.
Pendant ce temps, coupez le gâteau en tranches et faites-le sécher au four.
Ensuite, broyez avec un mélangeur en miettes.
Mélanger les miettes et la crème anglaise jusqu'à obtenir une masse homogène.
Former des galettes. Placer au réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les gâteaux de cognac.
Mélangez le cacao avec le sucre en poudre et roulez-y le gâteau. Le gâteau peut être décoré de petites roses crème.