Compote de canneberges séchées

Name: Compote de canneberges séchées
Total time: 40 minutes
Yield: 4
Cuisine: Européen
Ingredients: Canneberges séchées - 200 g; Miel - 100 g; Eau - 2000 g

Cookinero 8 mars 2025

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Les compotes de canneberges sont réputées pour leur goût riche. Les baies sauvages ajoutent une agréable acidité à la boisson, et la vitamine C contenue dans les canneberges renforce le système immunitaire et aide le corps à combattre le rhume. La compote maison à base de canneberges séchées désaltère parfaitement et a également un effet revigorant. Même un débutant peut le cuisiner s'il suit la recette.

Comment cuisiner Compote de canneberges séchées

Étape 1

Passez les canneberges séchées au tamis pour éliminer l’excès d’humidité.

Étape 2

Filtrez et pressez les baies à travers un tamis pour obtenir du jus.

Étape 3

Versez 2 litres d’eau dans une casserole et ajoutez la pulpe de canneberge à l’eau.

Étape 4

Portez l’eau avec les canneberges à ébullition, ajoutez le miel et remuez. Après ébullition à nouveau, réduisez le feu.

Étape 5

Faites cuire la compote à feu doux pendant 10 minutes. Puis couvrir et laisser refroidir.

Compote de canneberges séchées - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des canneberges fraîches au lieu de séchées pour cette compote ?

Oui ! Les canneberges fraîches fonctionnent bien, mais ajustez le sucre car elles sont plus acidulées. Faites mijoter 4 tasses de canneberges fraîches avec de l'eau et un édulcorant jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15 à 20 minutes).

Quel est un bon substitut végan au miel pour cette recette ?

Le sirop d'érable, le nectar d'agave ou le sucre de coco sont d'excellentes alternatives véganes. Utilisez la même quantité pour une douceur équilibrée.

Combien de temps se conserve la compote de canneberges au frigo ?

Conservez-la dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines. Pour une durée prolongée, congelez-la (voir nos conseils ci-dessous).

Puis-je préparer cette compote sans sucre pour un régime pauvre en glucides ?

Absolument ! Remplacez le miel par un édulcorant adapté au régime céto comme l'érythritol ou la stévia, en ajustant selon votre goût.

Quelle est la meilleure façon de servir cette compote ?

Associez-la avec du yaourt, des flocons d'avoine, des pancakes ou des viandes rôties. Elle est aussi parfaite en topping pour desserts ou pour accompagner un plateau de fromages.

Comment puis-je congeler et réchauffer la compote plus tard ?

Congelez-la dans des contenants portionnés jusqu'à 3 mois. Décongelez-la une nuit au frigo ou réchauffez-la doucement à la poêle avec un peu d'eau.

Ma compote est trop épaisse. Comment puis-je l'alléger ?

Ajoutez un peu d'eau, de jus de pomme ou de jus d'orange en la réchauffant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Puis-je réduire les quantités pour une plus petite portion ?

Oui ! Divisez tous les ingrédients (par exemple : 1L d'eau, la moitié des canneberges). Le temps de cuisson reste le même.

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