Cupcakes dans des moules en silicone

Name: Cupcakes dans des moules en silicone
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Européen
Ingredients: Farine de blé pour pâtisserie - 125 g; Beurre - 125 g; Sucre - 125 g; Sucre vanillé - 5 g; Œuf de poule - 120 g; Levure chimique - 5 g; Lait - 10 g

Cookinero 26 mars 2025

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Le record du monde de dégustation de cupcakes a été établi en 2012. L'amateur de cette délicieuse pâtisserie a alors mangé 72 pièces en 6 minutes ! Bien sûr, pour un public non préparé, une telle quantité de cupcakes, même les plus délicieux du monde, peut s'avérer trop difficile à gérer. Nous vous conseillons donc de vous en tenir à de petites quantités de muffins faits maison dans des moules en silicone, que vous pourrez réaliser vous-même grâce à notre recette étape par étape.

Comment cuisiner Cupcakes dans des moules en silicone

Étape 1

Battre vigoureusement le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé.

Étape 2

Battre les œufs séparément jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer le mélange crémeux aux œufs battus par petites portions, ajouter progressivement la farine avec la levure chimique, ajouter le lait et mélanger.

Étape 3

Répartissez la pâte dans les moules en les remplissant à moitié. Placer les moules au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

Étape 4

Servez les muffins après qu'ils aient légèrement refroidi.

Cupcakes dans des moules en silicone - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser de la margarine à la place du beurre dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine dans un ratio 1:1, mais la saveur et la texture pourront être légèrement différentes. Le beurre a tendance à donner un goût plus riche.

Comment conserver les cupcakes restants et combien de temps se conservent-ils ?

Conservez les cupcakes refroidis dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum. Pour une conservation plus longue, mettez-les au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.

Puis-je préparer ces cupcakes sans gluten ?

Oui, remplacez simplement la farine classique par un mélange de farine sans gluten contenant un agent liant comme la gomme xanthane pour de meilleurs résultats.

Quelle est la meilleure façon de congeler et de réchauffer ces cupcakes ?

Congelez les cupcakes en une seule couche sur un plateau avant de les transférer dans un sac de congélation. Décongelez-les à température ambiante ou réchauffez-les au four à 150°C pendant 5 à 10 minutes.

Comment savoir si les cupcakes sont bien cuits ?

Enfoncez un cure-dent au centre d'un cupcake : s'il ressort sec ou avec quelques miettes, c'est prêt. Le dessus doit rebondir légèrement sous la pression.

Puis-je utiliser cette recette pour faire un gâteau entier au lieu de cupcakes ?

Oui, mais ajustez le temps de cuisson. Un gâteau entier peut prendre 30 à 40 minutes à 180°C—vérifiez la cuisson avec un cure-dent avant de le sortir du four.

Quelles sont des idées originales pour servir ces cupcakes ?

Essayez de saupoudrer de sucre glace, d'arroser de chocolat fondu ou de garnir avec des fruits frais et de la chantilly pour une présentation élégante.

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