Concombres à l'acide citrique pour l'hiver

Cookinero 14 mars 2025

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Les préparations à base de concombres sont la préparation la plus connue et la plus répandue pour l'hiver dans notre pays. Souvent, une grande récolte de ce légume vert est utilisée soit fraîche, soit en réserve pour la saison froide.

Comment cuisiner Concombres à l'acide citrique pour l'hiver

Étape 1

Placez la feuille de laurier, le piment, l'aneth et la gousse d'ail au fond du bocal pour la préparation.

Étape 2

Prenez les concombres trempés et coupez les extrémités des deux côtés.

Étape 3

Faire bouillir l'eau.

Étape 4

Placez les concombres dans le bocal à mariner de manière à ce qu'ils soient le plus près possible les uns des autres. Ajoutez du piment.

Étape 5

Versez de l’eau bouillante dans le bocal et couvrez avec un couvercle. Après 10 minutes, égouttez l'eau. Versez à nouveau de l'eau bouillante sur les concombres provenant d'une autre casserole et laissez reposer 12 minutes. Après cela, égouttez l'eau et faites cuire la marinade. Ajoutez le sel, le sucre, le raifort et l'acide citrique à l'eau, portez à ébullition, puis éteignez le gaz, ajoutez le vinaigre à la marinade et versez sur les concombres dans le bocal.

Étape 6

Fermez le bocal avec une sertisseuse et retournez le couvercle. Laisser reposer dans un endroit chaud pendant 24 heures. Les concombres marinés croustillants sont prêts ! Bon appétit!