Pepinos con ácido cítrico para el invierno.

Cookinero 14 marzo 2025

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Las preparaciones con pepinos son la preparación más famosa y extendida para el invierno en nuestro país. A menudo, una gran cosecha de esta verdura verde se utiliza fresca o como reserva para la temporada de frío.

Cómo cocinar Pepinos con ácido cítrico para el invierno.

Paso 1

Coloque la hoja de laurel, el chile, el eneldo y el diente de ajo en el fondo del frasco para la preparación.

Paso 2

Tome los pepinos remojados y corte los extremos de ambos lados.

Paso 3

Hervir el agua.

Paso 4

Coloca los pepinos en el frasco para encurtir de manera que queden lo más cerca posible unos de otros. Añade chile picante.

Paso 5

Vierta agua hirviendo en el frasco y cúbralo con una tapa. Después de 10 minutos, escurre el agua. Vuelva a verter agua hirviendo sobre los pepinos desde otra cacerola y déjelos reposar durante 12 minutos. Después de esto, escurre el agua nuevamente y cocina la marinada. Añade sal, azúcar, rábano picante y ácido cítrico al agua, deja que hierva, luego apaga el gas, agrega vinagre a la marinada y viértelo sobre los pepinos en el frasco.

Paso 6

Cierre el frasco con una máquina de coser y voltee la tapa boca abajo. Dejar en un lugar cálido durante 24 horas. ¡Los pepinos encurtidos crujientes están listos! ¡Buen provecho!