Cocu-cocu

Cookinero 31 décembre 2022

Le chak-chak fait maison est beaucoup plus savoureux que celui acheté en magasin, bien que vous deviez bricoler.

Comment cuisiner Cocu-cocu

Étape 1

Chak-chak

Tamiser la farine, ajouter le sel, le soda et les œufs. Pétrir la pâte, mettre sous le film au réfrigérateur pendant 15-20 minutes.

Étape 2

Chak-chak

Diviser la pâte en 2 parties, étaler et laisser sécher. Couper en lanières de 5 cm de large.

Étape 3

Chak-chak

Pliez les bandes en deux et coupez les nouilles.

Étape 4

Chak-chak

Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire profonde et faites frire les nouilles par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 5

Chak-chak

Placer dans un bol sur une serviette en papier. Faire du sirop avec du miel et du sucre. Verser le sirop dans la casserole et remuer rapidement avec les mains mouillées.

Étape 6

Chak-chak

Former un monticule dans un grand bol et réserver. Bon appétit!

Cocu-cocu - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Bien que la farine tout usage soit recommandée, vous pouvez essayer d'utiliser de la farine à pain pour une texture plus moelleuse ou un mélange sans gluten pour une version sans gluten. Les résultats peuvent varier, alors ajustez la quantité de liquide au besoin.
Le Cuck-cuck est meilleur frais. Cependant, conservé dans un récipient hermétique à température ambiante, il peut se conserver pendant 2 à 3 jours. Les nouilles peuvent perdre un peu de leur croustillant avec le temps.
Pour réduire la teneur en sucre, essayez d'utiliser un édulcorant naturel comme du sirop d'érable ou du nectar d'agave dans le sirop. Vous pouvez également utiliser de la farine de blé entier pour les nouilles afin d'augmenter la teneur en fibres. La cuisson des nouilles au four peut également être une option, mais la texture changera.
Faites frire les nouilles en petites quantités pour éviter de surcharger la poêle. Cela aide à maintenir la température de l'huile et assure une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes au sirop, comme une pincée de cannelle, de l'extrait de vanille ou du zeste de citron, pour un profil de saveur plus profond.
Le Cuck-cuck est traditionnellement servi comme une douceur à part entière. Cependant, il peut également être servi avec du thé ou du café ou comme garniture pour du yaourt ou de la crème glacée.
Il n'est pas recommandé de congeler le Cuck-cuck, car les nouilles peuvent devenir détrempées après la décongélation. Il est préférable de le déguster frais pour une meilleure texture.

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