Dessert au lait caillé au miel et à la vanille

Name: Dessert au lait caillé au miel et à la vanille
Total time: 10 minutes
Yield: 4
Ingredients: 700 à 800 g de lait caillé épais; 2 cuillères à soupe. l. miel + miel pour servir; 1-2 c. l. sucre, mélangé avec les graines d'un quart de gousse de vanille; baies et fruits de saison pour servir

Cookinero 8 novembre 2022

Le dessert au yaourt au miel est un petit-déjeuner rapide ou un excellent dîner.

Comment cuisiner Dessert au lait caillé au miel et à la vanille

Étape 1

Tapisser le bol d'un grand torchon (idéalement un torchon gaufré) ou de 5 à 6 couches d'étamine.

Étape 2

Mélanger le yaourt avec le miel et le sucre vanillé jusqu'à consistance lisse et étaler sur un torchon. Ramassez les extrémités de la serviette/gaze et attachez-les ensemble pour former une « pochette ». Accrochez-le au-dessus d'un bol pour égoutter le liquide pendant 2 à 8 heures. Plus il est suspendu, plus le lait caillé deviendra épais.

Étape 3

Mettez le lait caillé pesé dans des bols, versez dessus avec du miel, servez avec des baies ou des fruits.

Dessert au lait caillé au miel et à la vanille - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser du sucre ordinaire à la place du sucre vanillé ?

Oui, vous pouvez remplacer le sucre vanillé par du sucre ordinaire et ajouter 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pour un goût similaire.

Combien de temps puis-je conserver ce dessert au réfrigérateur ?

Conservez dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. La texture peut s'épaissir avec le temps.

Existe-t-il une alternative vegan pour cette recette ?

Utilisez du yaourt végétal et du sirop d'érable à la place du miel pour une version vegan.

Quelle est la meilleure méthode pour accélérer l'égouttage ?

Placez le sac dans une passoire fine au-dessus d'un bol et appuyez avec une assiette pour accélérer le processus.

Puis-je congeler ce dessert pour plus tard ?

La congélation n'est pas recommandée, car elle altèrera la texture onctueuse après décongélation.

Quelles autres garnitures fonctionnent bien à part les fruits rouges ?

Essayez des noix grillées, du granola, du zeste d'agrumes ou un filet de chocolat fondu pour varier.

Mon mélange ne s'épaissit pas - où est l'erreur ?

Cela signifie généralement un temps d'égouttage insuffisant. Prolongez le temps à 8h ou plus, ou utilisez un yaourt plus épais.

Puis-je préparer cette recette sans sucre ?

Oui, omettez le miel/sucre vanillé et utilisez des édulcorants sans sucre comme la stévia à votre goût.

Combien de portions cette recette donne-t-elle ?

Environ 4 petites portions (environ 1/2 tasse chacune), mais vous pouvez facilement doubler les ingrédients.

Quel type de yaourt fonctionne le mieux pour cette recette ?

Utilisez un yaourt nature entier pour un résultat plus riche. Le yaourt grec donnera une texture encore plus épaisse.

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