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Cuck-cuck

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Cookinero 31 dicembre 2022
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Cuck-cuck

Il chak-chak fatto in casa è molto più gustoso di quello acquistato in negozio, anche se devi armeggiare.

Come cucinare Cuck-cuck

Passo 1

Chak-chak

Setacciare la farina, aggiungere sale, soda e uova. Impastare la pasta, mettere sotto la pellicola in frigorifero per 15-20 minuti.

Passo 2

Chak-chak

Dividete l'impasto in 2 parti, stendetelo e lasciatelo asciugare. Tagliare a strisce larghe 5 cm.

Passaggio 3

Chak-chak

Piegare le strisce a metà e tagliare le tagliatelle.

Passaggio 4

Chak-chak

Scaldare l'olio in una padella profonda e friggere le tagliatelle in piccoli lotti fino a doratura.

Passaggio 5

Chak-chak

Mettere in una ciotola su un tovagliolo di carta. Prepara lo sciroppo con miele e zucchero. Versare lo sciroppo nella casseruola e mescolare velocemente con le mani bagnate.

Passaggio 6

Chak-chak

Formare un tumulo in una ciotola capiente e mettere da parte. Buon appetito!

Cuck-cuck - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Anche se la farina multiuso è raccomandata, puoi provare a usare farina di forza per una consistenza più gommosa oppure una miscela senza glutine per una versione adatta. I risultati potrebbero variare, quindi aggiusta i liquidi di conseguenza.
Il Cuck-cuck è meglio gustarlo fresco. Tuttavia, conservato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, può durare 2-3 giorni. Le tagliatelle potrebbero perdere un po' della loro croccantezza nel tempo.
Per ridurre il contenuto di zucchero, prova a usare un dolcificante naturale come sciroppo d'acero o nettare d'agave nello sciroppo. Puoi anche usare farina integrale per le tagliatelle per aumentare il contenuto di fibre. Cuocere le tagliatelle al forno potrebbe essere un'opzione, anche se la consistenza cambierà.
Friggi le tagliatelle in piccole quantità per evitare di affollare la padella. Ciò aiuta a mantenere la temperatura dell'olio e garantisce una cottura uniforme.
Sì, puoi aggiungere aromi allo sciroppo, come un pizzico di cannella, estratto di vaniglia o scorza di limone, per un profilo aromatico più ricco.
Il Cuck-cuck è tradizionalmente servito come dolce a sé stante. Tuttavia, può anche essere servito insieme a tè o caffè oppure come guarnizione per yogurt o gelato.
Non è consigliabile congelare il Cuck-cuck, poiché le tagliatelle potrebbero diventare mollicce dopo lo scongelamento. È meglio gustarlo fresco per una consistenza ottimale.

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