Il chak-chak fatto in casa è molto più gustoso di quello acquistato in negozio, anche se devi armeggiare.
Setacciare la farina, aggiungere sale, soda e uova. Impastare la pasta, mettere sotto la pellicola in frigorifero per 15-20 minuti.
Dividete l'impasto in 2 parti, stendetelo e lasciatelo asciugare. Tagliare a strisce larghe 5 cm.
Piegare le strisce a metà e tagliare le tagliatelle.
Scaldare l'olio in una padella profonda e friggere le tagliatelle in piccoli lotti fino a doratura.
Mettere in una ciotola su un tovagliolo di carta. Prepara lo sciroppo con miele e zucchero. Versare lo sciroppo nella casseruola e mescolare velocemente con le mani bagnate.
Formare un tumulo in una ciotola capiente e mettere da parte. Buon appetito!