Crème de champignons aux pommes de terre

Cookinero 2 mai 2025

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La crème de champignons est une recette de plat nutritif et facile à digérer qui peut être préparé en une heure. Il s’agit d’un produit hypocalorique qui ne nuit pas du tout à votre silhouette. Les champignons sont tout aussi sains, frais ou congelés. Lorsque vous achetez des champignons surgelés, gardez à l’esprit qu’après décongélation, ils pèseront moins. Choisissez des champignons frais avec un chapeau dense et élastique, de couleur blanche, crème ou brune.

Comment cuisiner Crème de champignons aux pommes de terre

Étape 1

Préparez les légumes et les champignons. Dans une poêle avec de l'huile végétale, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez les carottes et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes. Ajoutez les champignons, salez, poivrez, laissez mijoter jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé des champignons. Réservez quelques champignons frits pour servir.

Étape 2

Faire bouillir les pommes de terre. Mettez les pommes de terre dans une casserole, ajoutez du sel, couvrez d'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Étape 3

Faire une purée. Placez les champignons, les oignons et les carottes frits dans la poêle avec les pommes de terre. Cuire ensemble pendant 10 minutes. Égouttez le bouillon de légumes à travers une passoire et réservez. Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur en ajoutant progressivement la crème. Laissez reposer la soupe pendant 5 à 10 minutes.