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La crème de champignons est une recette de plat nutritif et facile à digérer qui peut être préparé en une heure. Il s’agit d’un produit hypocalorique qui ne nuit pas du tout à votre silhouette. Les champignons sont tout aussi sains, frais ou congelés. Lorsque vous achetez des champignons surgelés, gardez à l’esprit qu’après décongélation, ils pèseront moins. Choisissez des champignons frais avec un chapeau dense et élastique, de couleur blanche, crème ou brune.

Étape 1

Préparez les légumes et les champignons. Dans une poêle avec de l'huile végétale, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez les carottes et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes. Ajoutez les champignons, salez, poivrez, laissez mijoter jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé des champignons. Réservez quelques champignons frits pour servir.

Étape 2

Faire bouillir les pommes de terre. Mettez les pommes de terre dans une casserole, ajoutez du sel, couvrez d'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Étape 3

Faire une purée. Placez les champignons, les oignons et les carottes frits dans la poêle avec les pommes de terre. Cuire ensemble pendant 10 minutes. Égouttez le bouillon de légumes à travers une passoire et réservez. Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur en ajoutant progressivement la crème. Laissez reposer la soupe pendant 5 à 10 minutes.