Crema de champiñones con patatas

Cookinero 2 may. 2025

La crema de champiñones es una receta de un plato nutritivo y de fácil digestión que se puede preparar en una hora. Este es un producto bajo en calorías que no daña en absoluto tu figura. Los champiñones son igualmente saludables tanto frescos como congelados. A la hora de comprar champiñones congelados hay que tener en cuenta que una vez descongelados pesarán menos. Elija champiñones frescos con un sombrero denso y elástico, de color blanco, crema o marrón.

Cómo cocinar Crema de champiñones con patatas

Paso 1

Crema de champiñones con patatas

Preparar verduras y setas. En una sartén con aceite vegetal sofreír la cebolla hasta que esté transparente, agregar las zanahorias y continuar friendo por 3 minutos. Agregue los champiñones, la sal, la pimienta y cocine a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado de los champiñones. Reserva unos cuantos champiñones fritos para servir.

Paso 2

Crema de champiñones con patatas

Hervir las patatas. Coloque las patatas en una cacerola, añada sal, cubra con agua y cocine hasta que estén listas.

Paso 3

Crema de champiñones con patatas

Hacer un puré. Coloque los champiñones fritos, las cebollas y las zanahorias en la sartén con las patatas. Cocine todo junto durante 10 minutos. Escurre el caldo de verduras a través de un colador y reserva. Licuar la sopa con la ayuda de una licuadora, añadiendo poco a poco la crema. Deje reposar la sopa durante 5 a 10 minutos.

Crema de champiñones con patatas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir los champiñones por cremini, portobellos o shiitake. Cada variedad cambiará ligeramente el sabor, pero la sopa seguirá deliciosa.
Para una versión vegetariana, asegúrate de usar crema vegetal o omítela. Para una opción vegana, reemplaza la crema con leche de coco y usa aceite en lugar de mantequilla para freír.
¡Claro que sí! La crema le da riqueza, pero la sopa seguirá sabrosa sin ella. Puedes usar un poco de leche o caldo vegetal para una textura más ligera.
Guarda la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3-4 días. Recalienta suavemente en la estufa, añadiendo un poco de caldo o agua si queda muy espesa.
Sí, esta sopa se congela bien. Deja enfriar por completo y guárdala en un recipiente apto para congelar hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador y recalienta suavemente, mezclando un poco de crema si es necesario.
Acompañala con pan crujiente, una ensalada fresca o un sándwich de queso a la plancha para una comida completa. Decora con los champiñones fritos reservados y hierbas frescas.
Simplemente duplica o triplica los ingredientes. Asegúrate de usar una olla suficientemente grande y ajusta ligeramente los tiempos de cocción, especialmente al cocinar las verduras y los hongos.

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