Champignoncremesuppe mit Kartoffeln

Cookinero 2 Mai 2025

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Champignoncremesuppe ist ein Rezept für ein nahrhaftes und leicht verdauliches Gericht, das in einer Stunde zubereitet werden kann. Es handelt sich um ein kalorienarmes Produkt, das Ihrer Figur überhaupt nicht schadet. Champignons sind frisch und gefroren gleichermaßen gesund. Bedenken Sie beim Kauf von Tiefkühlpilzen, dass diese nach dem Auftauen weniger wiegen. Wählen Sie frische Champignons mit dichtem, elastischem Hut in den Farben Weiß, Creme oder Braun.

Wie man kocht Champignoncremesuppe mit Kartoffeln

Schritt 1

Gemüse und Pilze vorbereiten. In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Zwiebel glasig dünsten, die Karotten dazugeben und 3 Minuten weiterbraten. Pilze hinzufügen, salzen, pfeffern, köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aus den Pilzen verdampft ist. Einige gebratene Champignons zum Servieren beiseite legen.

Schritt 2

Die Kartoffeln kochen. Die Kartoffeln in einen Topf geben, salzen, mit Wasser bedecken und gar kochen.

Schritt 3

Machen Sie ein Püree. Die gebratenen Champignons, Zwiebeln und Karotten mit den Kartoffeln in die Pfanne geben. 10 Minuten zusammen kochen. Die Gemüsebrühe durch ein Sieb abgießen und beiseite stellen. Die Suppe mit einem Mixer pürieren und dabei nach und nach die Sahne hinzufügen. Lassen Sie die Suppe 5–10 Minuten ziehen.