Café au cognac et à la cannelle

Cookinero 26 avr. 2025

Pour éviter que le cognac ne devienne amer, il est important de respecter les proportions : 40 g de cognac par tasse de café. Vous pouvez obtenir une boisson au café aromatique à la maison si vous utilisez du cognac de haute qualité. Vous ne devriez pas expérimenter avec de l’alcool fait maison ou des boissons provenant de fabricants inconnus.

Comment cuisiner Café au cognac et à la cannelle

Étape 1

Café au cognac et à la cannelle

Préparez du café. Versez du café fraîchement moulu dans le turc, ajoutez 1 cuillère à soupe. sucre, un peu de sel et de cannelle. Versez de l'eau et placez sur feu doux. Lorsque la mousse commence à monter, mettez le turc de côté et laissez la mousse se déposer. Répétez la procédure 3 fois. Versez le reste du sucre dans un récipient en céramique ou en métal et ajoutez le cognac. En respectant les consignes de sécurité incendie, mettez le feu au mélange. Préparez la tasse dans laquelle vous servirez le café. Versez-y du cognac et du café préparés dans un turc.

Café au cognac et à la cannelle - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser du café instantané, mais le goût sera moins intense. Délayez 1 à 2 c.à.c de café instantané dans de l'eau chaude, puis suivez les étapes restantes avec le cognac et la cannelle.
Le brandy ou le whisky peuvent remplacer le cognac, bien que le profil gustatif varie légèrement. Pour une version sans alcool, utilisez de l'extrait de vanille (½ c.à.c) mélangé à un filet de jus de pomme.
Remplacez le sucre par du sucre de coco ou du sirop d'érable, et assurez-vous que votre cognac est végan (certains sont raffinés avec des produits animaux). Évitez de le flamber si vous utilisez du sirop.
Il est préférable de le déguster frais. Le réchauffer pourrait diminuer les arômes, mais si nécessaire, faites-le doucement à feu doux — évitez l'ébullition pour préserver le parfum.
Multipliez les ingrédients proportionnellement. Utilisez une grande casserole pour préparer le café en plusieurs fois, et chauffez le mélange au cognac dans un récipient profond et résistant à la flamme par sécurité.
Oui, supprimez le sucre ou utilisez un substitut comme la stévia. La cannelle apporte une douceur naturelle, donc vous ne le remarquerez peut-être même pas.
Absolument ! Ajoutez un trait de lait, de crème ou une alternative végétale après avoir mélangé le café et le cognac pour une boisson plus onctueuse.
Conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Réchauffez-le doucement, mais le goût est meilleur quand il est frais.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Guimauve diététique

Les guimauves diététiques sont un régal pour ceux qui surveillent leur silhouette. Un dessert léger et aérien originaire de France. Contrairement au dessert classique, les guimauves saines sont préparées à l’aide d’un substitut de sucre. Selon la rec

Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde

Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les

Sablés à la margarine

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

Gâteau "Prague"

Le gâteau de Prague est un gâteau classique composé de trois couches de génoise au chocolat, de crème au beurre de cacao et de fudge au chocolat. À son époque, il était une véritable légende de la confiserie. Ce dessert a été créé par le même chef pâ

Jarret aux haricots blancs et rouges

Les légumineuses sont très riches en vitamines et minéraux, elles ont beaucoup de protéines et de fibres. De plus, ils accompagnent de nombreux aliments : viandes, poissons, légumes et même céréales.

Hareng classique sous un manteau de fourrure en filet

Le hareng sous un manteau de fourrure est une recette classique de la cuisine russe. Ce plat est préparé dans de nombreuses familles pour les fêtes. Depuis les années 70, dans les pays de l'ex-URSS, il est devenu un plat traditionnel des fêtes de

Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon

Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou

Catégories Menu Recettes
Haut