Pois chiches à la viande

Cookinero 2 avril 2025

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La recette de préparation des pois chiches avec de la viande implique l'utilisation de pois chiches turcs, de bœuf et de légumes. Les pois chiches sont l’une des plus anciennes cultures de la planète. C'est la base de la cuisine du Moyen-Orient. En raison de leur teneur élevée en protéines, ces légumineuses peuvent facilement remplacer la viande. Cuire les pois chiches avec de la viande permet d'en renforcer l'effet et de devenir une puissante source de protéines. Pour préparer un délicieux deuxième plat, prenez du filet de bœuf frais, des pois chiches, des légumes et des herbes.

Comment cuisiner Pois chiches à la viande

Étape 1

Cuire la viande avec les légumes. Coupez l’oignon, la carotte, le poivron et les tomates en dés. Faites revenir la viande dans une poêle à feu vif avec de l'huile végétale pendant 7 à 8 minutes. Ajoutez les légumes, salez, faites revenir 10 minutes. Versez 400 ml d’eau et laissez mijoter 30 minutes.

Étape 2

Faire bouillir les pois chiches. Ajoutez les pois chiches trempés à l’eau salée et faites cuire pendant 1 heure, puis égouttez l’eau.

Étape 3

Diluer le concentré de tomates avec 50 ml d'eau, verser dans une poêle et laisser mijoter 10 minutes.

Étape 4

Mélanger les pois chiches et la sauce. Ajoutez l’ail pressé dans la poêle. Placez les pois chiches dans la poêle avec les légumes et la viande et laissez mijoter 10 minutes.