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Kichererbsen mit Fleisch

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Cookinero 2 Apr 2025
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Kichererbsen mit Fleisch

Das Rezept zur Zubereitung von Kichererbsen mit Fleisch beinhaltet die Verwendung von türkischen Erbsen, Rindfleisch und Gemüse. Kichererbsen sind eine der ältesten Nutzpflanzen der Erde. Es ist die Grundlage der Küche des Nahen Ostens. Aufgrund ihres hohen Proteingehalts können diese Hülsenfrüchte problemlos Fleisch ersetzen. Durch das gemeinsame Kochen mit Fleisch können Sie die Wirkung der Kichererbsen verstärken und sie zu einer wirkungsvollen Proteinquelle machen. Um einen köstlichen zweiten Gang zuzubereiten, nehmen Sie frisches Rinderfilet, Kichererbsen, Gemüse und Kräuter.

Wie man kocht Kichererbsen mit Fleisch

Schritt 1

Kichererbsen mit Fleisch

Das Fleisch mit Gemüse kochen. Zwiebel, Karotte, Paprika und Tomaten in Würfel schneiden. Das Fleisch in einer Pfanne bei starker Hitze mit Pflanzenöl 7–8 Minuten braten. Gemüse hinzufügen, salzen, 10 Minuten braten. 400 ml Wasser angießen und 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Kichererbsen mit Fleisch

Die Kichererbsen kochen. Eingeweichte Kichererbsen in Salzwasser geben und 1 Stunde kochen, dann das Wasser abgießen.

Schritt 3

Kichererbsen mit Fleisch

Tomatenmark mit 50 ml Wasser verdünnen, in eine Pfanne geben und 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Kichererbsen mit Fleisch

Kichererbsen und Soße vermischen. Gepressten Knoblauch in die Pfanne geben. Die Kichererbsen mit dem Gemüse und dem Fleisch in die Pfanne geben und 10 Minuten köcheln lassen.

Kichererbsen mit Fleisch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst weiße Bohnen oder Linsen als Ersatz verwenden, aber die Kochzeit kann variieren. Passe die Kochzeit je nach gewählter Hülsenfrucht an.
Ersetze das Fleisch durch Pilze, Tofu oder zusätzliches kräftiges Gemüse wie Auberginen. Verwende Gemüsebrühe statt Wasser für mehr Geschmack.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd mit einem Schuss Wasser, damit sie nicht austrocknen.
Ja, das Gericht hält sich im Gefrierfach bis zu 3 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen, gelegentlich umrühren.
Lasse es ohne Deckel weitere 5-10 Minuten köcheln, um die Flüssigkeit zu reduzieren, oder füge einen Esslöffel Tomatenmark hinzu, um die Sauce dickflüssiger zu machen.
Serviere es mit Reis, Couscous oder knusprigem Brot, um die Sauce aufzunehmen. Ein frischer Salat oder Joghurt ergänzt die kräftigen Aromen.
Ja, spüle Kichererbsen aus der Dose ab und gib sie direkt in Schritt 4 hinzu. Reduziere die Kochzeit auf 5 Minuten, damit sie nicht matschig werden.
Füge beim Anbraten des Fleischs eine Prise Kreuzkümmel, Paprika oder Chiliflocken hinzu oder garniere mit frischem Koriander für einen frischen Abschluss.

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