Bouillon de poulet aux œufs

Cookinero 29 mars 2025

Le bouillon de poulet fait bien plus que simplement satisfaire votre faim. Il guérit ! Une tasse de bouillon chaud vous aidera à soulager votre état général en cas de rhume ou d’autre maladie lorsque vous n’avez pas d’appétit. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment préparer un bouillon de poulet avec des œufs. Le plat s'avère très savoureux. Pour préparer ce bouillon d’œufs, vous devez faire cuire les œufs durs.

Comment cuisiner Bouillon de poulet aux œufs

Étape 1

Bouillon de poulet aux œufs

Commencez à cuire le bouillon de poulet avec l'œuf. Pour ce faire, placez la viande dans une casserole et versez de l’eau froide. Ajoutez le sel et l’oignon entier. Placer sur feu vif. Cela va bouillir dans 10 minutes. Retirez la mousse et réduisez le feu à doux. Cuire pendant 60 minutes.

Étape 2

Bouillon de poulet aux œufs

Préparez les œufs. Épluchez-les et coupez-les en tranches.

Étape 3

Bouillon de poulet aux œufs

Terminez la préparation du bouillon d’œufs. Retirez le poulet, séparez la viande de l’os et remettez-le dans la poêle. Le bouillon est prêt. Au moment de servir, ajoutez l’œuf directement dans le bol.

Bouillon de poulet aux œufs - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le bouillon maison par du bouillon de poulet du commerce pour une version plus rapide. Faites-le juste réchauffer, ajoutez le poulet cuit et les œufs, et laissez mijoter quelques minutes pour mélanger les saveurs.
Conservez le bouillon (sans œufs ajoutés) dans un récipient hermétique jusqu’à 3–4 jours. Ajoutez des tranches d’œuf fraîches juste avant de servir pour une meilleure texture et fraîcheur.
Pour une version végétarienne, retirez le poulet et les œufs. Utilisez du bouillon de légumes, ajoutez du tofu ou des champignons pour les protéines, et garnissez avec des herbes fraîches pour plus de saveur.
Oui, congelez le bouillon filtré (sans œufs) jusqu’à 3 mois. Décongelez et réchauffez doucement, puis ajoutez des tranches d’œuf fraîches au moment de servir.
Améliorez le bouillon en ajoutant de l’ail, du gingembre ou des feuilles de laurier pendant la cuisson. Un trait de jus de citron ou des herbes fraîches comme du persil à la fin relèvera le goût.
Réchauffez le bouillon séparément, puis versez-le sur des tranches d’œuf fraîches dans le bol de service. Cela évitera que les œufs ne deviennent caoutchouteux.
Tout à fait ! Remplacez les œufs entiers par des blancs d’œufs durs, coupés en tranches comme les œufs entiers, pour une version allégée du plat.

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