Casserole de poulet et de pommes de terre

Name: Casserole de poulet et de pommes de terre
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Russe
Ingredients: Pommes de terre - 250 g; Blanc de poulet - 300 g; Crème fraîche - 150 g; Fromage - 150 g; Beurre - 20 g; Persil - 30 g; Oignons verts - 30 g

Cookinero 17 mars 2025

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La cocotte de poulet et de pommes de terre est un plat savoureux et copieux qui est cuit au four. Vous pouvez utiliser du filet ou de la poitrine de poulet dans la recette : la viande fraîche a une structure dense, une couleur rose délicate et une peau fine. Pour ajouter de la jutosité et un goût piquant à la cocotte, vous aurez besoin de fromage : il est préférable de prendre une variété dure de couleur uniforme, sans croûte sèche ni enrobage blanc.

Comment cuisiner Casserole de poulet et de pommes de terre

Étape 1

Préparez la sauce. Prenez le fromage, ajoutez de la crème sure, du poivre et du sel au goût. Bien mélanger.

Étape 2

Préparez la cocotte. Préchauffer le four à 180 degrés. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale, y mettre d'abord le poulet, puis les pommes de terre. Versez la crème sure et la sauce au fromage dessus et placez le plat au four pendant 40 minutes.

Casserole de poulet et de pommes de terre - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser du yaourt grec à la place de la crème fraîche dans la sauce ?

Oui, le yaourt grec est un excellent substitut à la crème fraîche. Il apporte une saveur acidulée similaire et une texture onctueuse, tout en étant légèrement plus sain.

Comment rendre ce gratin végétarien ?

Remplacez le poulet par des champignons, des lentilles ou du tofu pour une version végétarienne riche en protéines. Ajustez légèrement le temps de cuisson selon votre substitution.

Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?

Absolument ! Préparez le gratin jusqu’à un jour à l’avance, couvrez-le bien et placez-le au réfrigérateur. Ajoutez 5 à 10 minutes de cuisson si vous le faites chauffer directement sorti du frigo.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?

Conservez les restes refroidis dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.

Puis-je congeler ce gratin de poulet et pommes de terre ?

Oui, ce gratin se congèle bien pendant 3 mois maximum. Décongelez-le une nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

Quels accompagnements vont bien avec ce gratin ?

Une salade verte, des légumes vapeur ou du pain croustillant accompagnent parfaitement ce gratin riche. Pour une touche colorée, essayez des carottes ou du brocoli rôtis.

Comment rendre cette recette sans gluten ?

La recette est naturellement sans gluten telle qu’écrite. Assurez-vous simplement que tous les ingrédients emballés (comme la crème fraîche) sont certifiés sans gluten si vous êtes atteint de la maladie cœliaque.

Quel est le meilleur fromage à utiliser pour la sauce ?

Le cheddar, le gruyère ou le Monterey Jack fonctionnent bien. Pour plus de saveur, essayez un mélange de fromages. Les fromages pré-rapés contiennent des agents anti-agglomérants qui peuvent rendre la sauce granuleuse.

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