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Cazuela de pollo y patatas

Autor
Cookinero 17 mar. 2025
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Cazuela de pollo y patatas

La cazuela de pollo y patatas es un plato sabroso y abundante que se cocina en el horno. Puedes utilizar filete o pechuga de pollo en la receta: la carne fresca tiene una estructura densa, un color rosado delicado y una piel fina. Para darle jugosidad y un sabor picante a la cazuela, necesitará queso: es mejor tomar una variedad dura de color uniforme, sin corteza seca ni capa blanca.

Cómo cocinar Cazuela de pollo y patatas

Paso 1

Cazuela de pollo y patatas

Preparar la salsa. Tome el queso, agregue crema agria, pimienta y sal al gusto. Mezclar bien.

Paso 2

Cazuela de pollo y patatas

Preparar la cazuela. Precalentar el horno a 180 grados. Engrase una fuente para horno con aceite vegetal, coloque primero el pollo y luego las patatas. Vierta la crema agria y la salsa de queso encima y coloque la sartén en el horno durante 40 minutos.

Cazuela de pollo y patatas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, el yogur griego es un excelente sustituto de la crema agria. Proporciona un sabor ácido similar y una textura cremosa, además de ser un poco más saludable.
Sustituye el pollo por champiñones, lentejas o tofu para una versión vegetariana rica en proteínas. Ajusta ligeramente el tiempo de cocción según el sustituto que elijas.
¡Por supuesto! Prepara la cazuela hasta un día antes, tápala bien y refrigérala. Añade 5-10 minutos al tiempo de horneado si la cocinas fría.
Guarda las sobras enfriadas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Caliéntalas en el horno o microondas hasta que estén bien calientes.
Sí, esta cazuela se congela bien hasta por 3 meses. Descongélala en el refrigerador durante la noche antes de calentarla en un horno a 175°C durante 20-25 minutos.
Una ensalada verde, verduras al vapor o pan crujiente combinan muy bien con esta cazuela. Para un toque de color, prueba con zanahorias o brócoli asados.
La receta es naturalmente libre de gluten tal como está escrita. Solo asegúrate de que todos los ingredientes envasados (como la crema agria) estén certificados sin gluten si tienes enfermedad celíaca.
El queso cheddar, Gruyère o Monterey Jack funcionan bien. Para más sabor, prueba una mezcla de quesos. Los quesos previamente rallados contienen antiaglomerantes que pueden darle una textura más granulosa a la salsa.

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