Buženina

Cookinero 6 avril 2025

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Porc bouilli juteux et parfumé. Excellente entrée traditionnelle pour la table de fête.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Tout d'abord, préparez un mélange d'épices pour porc bouilli : Mélangez 1 c. paprika moulu doux et amidon, 0,5 c. à thé chacun poivre noir moulu, basilic, coriandre, laurier, marjolaine, 1 c. sucre, 1,5-2 c. sel.

Étape 2

Farcir la viande d'ail, mettre dans un sac de cuisson, verser le mélange d'épices, attacher le sac avec une pince, bien agiter.

Étape 3

Verser dans un plat allant au four, réfrigérer une nuit.

Étape 4

Percez ensuite le sac à 2-3 endroits. Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés, cuire 1h-1h10.

Étape 5

Sortez le porc cuit du sac. Laisser refroidir, couper.