Buženina

Cookinero 6 April 2025

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Saftiger, duftender, schmackhafter gekochter Schweinefleisch. Hervorragende, traditionelle Vorspeise für den festlich gedeckten Tisch.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Bereiten Sie zuerst eine Gewürzmischung für gekochtes Schweinefleisch vor: Mischen Sie 1 EL. süßer gemahlener Paprika und Stärke, jeweils 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, Basilikum, Koriander, Lorbeerblatt, Majoran, 1 TL. Zucker, 1,5-2 TL Salz.

Schritt 2

Das Fleisch mit Knoblauch füllen, in einen Backbeutel geben, die Gewürzmischung einfüllen, den Beutel mit einer Klammer zubinden, gut schütteln.

Schritt 3

In eine Auflaufform füllen, über Nacht kühl stellen.

Schritt 4

Dann den Beutel an 2-3 Stellen durchstechen. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 1 Stunde bis 1 Stunde 10 Minuten backen.

Schritt 5

Das gekochte Schweinefleisch aus der Tüte nehmen. Abkühlen lassen, schneiden.