Tartare de boeuf à la mousse de parmesan parfumée à la truffe et crème d'épinards

Le plat avec sa sauce ressemble aux pâtes carbonara bien connues, uniquement avec des courgettes et du maquereau.

Les courgettes cuites au four ou cuites à la poêle conservent autant que possible leurs propriétés bénéfiques (comme vous le savez, elles contiennent des vitamines C, PP et bien d'autres).

"Nudi" dans le dialecte florentin signifie "nu" (en fait - sans farine), semblable aux boulettes ou aux boulettes paresseuses, mais beaucoup plus tendre.

Les jeunes courgettes les plus délicieuses apparaissent sur nos marchés vers le milieu de l'été. Pas trop gros, à peau fine, toujours sans graines, ils n'ont pratiquement pas besoin de traitement thermique. Et dans cette simple cocotte proven

Pourquoi ne pas essayer de faire une cocotte au lieu des galettes de courgettes habituelles ? Si la ferme dispose d'un robot culinaire, le plat prendra très peu d'efforts et de temps.

Excellent plat pour un dîner ou un déjeuner d'été. Des haricots verts croustillants et une sauce veloutée aux champignons sont une combinaison que beaucoup adoreront.

Une option sans viande à part entière, la sauce de ces pâtes est faite de câpres, de piment et d'ail.

Le plat est assez simple à préparer, mais a l'air festif et élégant. Pour une présentation spectaculaire, vous aurez besoin de coquilles de moules. A défaut, vous pouvez les servir dans des cocottes.

Les haricots verts se marient bien avec les plats de poulet et de poisson. Mais en tant que plat indépendant, il s'avère également très savoureux, notamment avec des pignons de pin et du fromage parfumé.

La salade de crevettes et de roquette est un plat qui n'est pas seulement délicieux, mais qui a aussi l'air très sophistiqué. La roquette se marie bien avec les tomates cerises, les avocats et autres légumes, ainsi que les fruits de mer.