Rindertatar mit Parmesanmousse mit Trüffelgeschmack und Spinatcreme
Wie man kocht Rindertatar mit Parmesanmousse mit Trüffelgeschmack und Spinatcreme
Schritt 1
Rinderfilet in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Senf, Ketchup, Worcestershire, Tobasco, fein gehackte Zwiebeln und Kapern, Gewürzgurken und Traubenkernöl mischen. Mit Rinderfilet mischen und ein Hühnerei hineinschlagen, nochmals mischen und auf einen Teller geben. Mit Trüffelöl beträufeln.
Schritt 3
Um Spinatcreme zuzubereiten, müssen Sie Minispinat in heißem Wasser brühen, dann sofort in Eis werfen und auspressen. Auberginen grillen, schälen. Salz und Ziegenkäse zugeben und in einem Mixer glatt pürieren.
Schritt 4
Parmesankäse und Sahne kochen, bis eine homogene Konsistenz von Sauerrahm entsteht.
Schritt 5
Spinatcreme und Käsesoße neben das Tatar geben. Tatar mit Borodino-Brotchips und Kartoffelchips dekorieren. Mit Wachteleihälften belegen.
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Marshmallow auf Agar
Selbstgemachter Marshmallow mit Agar-Agar ist ein Dessert aus pflanzlichen Zutaten ohne Verwendung von Gelatine. Agar-Agar wird aus Rotalgen gewonnen, die im Schwarzen und Weißen Meer wachsen. Mit Agar hergestellte Marshmallows sind gesünder und mit
Pommes Frites aus der Mikrowelle
Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff
Mandelplätzchen mit kandierten Früchten
Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme
Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei
Apfel-Marshmallow
Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi
Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln
Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn