Rindertatar mit Parmesanmousse mit Trüffelgeschmack und Spinatcreme

Das Gericht mit seiner Sauce ähnelt der bekannten Carbonara-Nudel, nur mit Zucchini und Makrele.

Im Ofen gebackene oder in einer Pfanne geschmorte Zucchini behalten ihre wohltuenden Eigenschaften so weit wie möglich (wie Sie wissen, enthalten sie die Vitamine C, PP und viele andere).

„Nudi“ bedeutet im florentinischen Dialekt „nackt“ (eigentlich – ohne Mehl), ähnlich wie Knödel oder faule Knödel, nur viel zarter.

Die köstlichsten jungen Zucchini erscheinen im Hochsommer auf unseren Märkten. Nicht zu groß, dünnhäutig, noch ohne Samen, benötigen sie praktisch keine Wärmebehandlung. Und in diesem einfachen sommerlichen provenzalischen Auflauf bewahren sie perfek

Warum versuchen Sie es nicht mit einem Auflauf anstelle der üblichen Zucchini-Pfannkuchen? Wenn der Bauernhof über eine Küchenmaschine verfügt, erfordert das Gericht nur sehr wenig Aufwand und Zeit.

Tolles Gericht für ein sommerliches Abendessen oder Mittagessen. Knusprige grüne Bohnen und eine samtige Pilzsauce sind eine Kombination, die viele lieben werden.

Die Sauce für diese Pasta ist eine vollwertige fleischlose Option und besteht aus Kapern, Chili und Knoblauch.

Das Gericht ist recht einfach zuzubereiten, sieht aber festlich und elegant aus. Für eine spektakuläre Präsentation benötigen Sie Muschelschalen. In ihrer Abwesenheit können Sie in Kokotten dienen.

Grüne Bohnen passen gut zu Geflügel- und Fischgerichten. Aber auch als eigenständiges Gericht erweist es sich als sehr lecker, besonders mit Pinienkernen und duftendem Käse.

Garnelen-Rucola-Salat ist ein Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch sehr raffiniert aussieht. Rucola passt gut zu Kirschtomaten, Avocados und anderem Gemüse sowie zu Meeresfrüchten.