Rindertatar mit Parmesanmousse mit Trüffelgeschmack und Spinatcreme

Cookinero 10 Nov 2022

Wie man kocht Rindertatar mit Parmesanmousse mit Trüffelgeschmack und Spinatcreme

Schritt 1

Rinderfilet in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Senf, Ketchup, Worcestershire, Tobasco, fein gehackte Zwiebeln und Kapern, Gewürzgurken und Traubenkernöl mischen. Mit Rinderfilet mischen und ein Hühnerei hineinschlagen, nochmals mischen und auf einen Teller geben. Mit Trüffelöl beträufeln.

Schritt 3

Um Spinatcreme zuzubereiten, müssen Sie Minispinat in heißem Wasser brühen, dann sofort in Eis werfen und auspressen. Auberginen grillen, schälen. Salz und Ziegenkäse zugeben und in einem Mixer glatt pürieren.

Schritt 4

Parmesankäse und Sahne kochen, bis eine homogene Konsistenz von Sauerrahm entsteht.

Schritt 5

Spinatcreme und Käsesoße neben das Tatar geben. Tatar mit Borodino-Brotchips und Kartoffelchips dekorieren. Mit Wachteleihälften belegen.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Marshmallow auf Agar

Selbstgemachter Marshmallow mit Agar-Agar ist ein Dessert aus pflanzlichen Zutaten ohne Verwendung von Gelatine. Agar-Agar wird aus Rotalgen gewonnen, die im Schwarzen und Weißen Meer wachsen. Mit Agar hergestellte Marshmallows sind gesünder und mit

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Pommes Frites aus der Mikrowelle

Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff

Buchweizenplätzchen
Buchweizen, Kekse,

Buchweizenplätzchen

Gesamtbewertungen:

Duftende und knusprige Kekse aus Buchweizenmehl. Nicht süß, aber leckeres und gesundes Gebäck.

Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis

Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis sind ein echter Lebensretter für eine moderne Hausfrau, die hart arbeitet, aber gleichzeitig eine liebevolle Ehefrau und gute Mutter bleiben möchte. Dieses altbewährte Gericht hat mehrere wichtige Vorteile:

Geschmorte Putenleber

In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze