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Aubergines au four avec fromage et œuf

Auteur
Cookinero 19 avr. 2025
7770
Aubergines au four avec fromage et œuf

Tout apéritif à base d’aubergines attire instantanément l’attention. Nous avons essayé de faire en sorte que celui-ci ne fasse pas exception. De tendres bateaux d'aubergines remplis de légumes frais et recouverts de sauce au fromage et à la crème sure se transformeront en un délicieux apéritif chaud.

Comment cuisiner Aubergines au four avec fromage et œuf

Étape 1

Aubergines au four avec fromage et œuf

Pour la sauce, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le fromage, l’ail et les œufs. Ajoutez du sel, du poivre et remuez.

Étape 2

Aubergines au four avec fromage et œuf

Badigeonnez les aubergines d'huile d'olive et faites-les cuire au four pendant 7 minutes.

Étape 3

Aubergines au four avec fromage et œuf

Placez les tomates et les poivrons dans les empreintes et faites cuire encore 5 minutes. Ajoutez ensuite la sauce et mettez au four pendant encore 20 minutes.

Aubergines au four avec fromage et œuf - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, le yaourt grec ou la crème fraîche sont d'excellents substituts à la crème aigre, offrant une saveur acidulée similaire et une texture onctueuse.
Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les au four à 175°C pour une texture optimale.
Oui, ce plat est naturellement pauvre en glucides. Pour une version encore plus légère, réduisez le nombre de tomates ou omettez-les.
Salez légèrement les tranches d'aubergine et laissez-les reposer 10 minutes avant la cuisson pour éliminer l'excès d'eau, puis essuyez-les.
Oui, montez le plat sans le cuire, puis congelez-le. Décongelez-le toute une nuit au frigo et enfournez comme indiqué en ajoutant quelques minutes si besoin.
Servez avec une salade verte fraîche ou du pain croustillant pour accompagner la délicieuse sauce. Parsemez d'herbes fraîches comme du persil ou du basilic.
Absolument ! La feta, le fromage de chèvre ou le parmesan râpé peuvent remplacer le fromage dans la sauce pour une autre saveur.
Doublez ou triplez les ingrédients et utilisez un plat de cuisson plus grand. Veillez à bien répartir les couches pour une cuisson homogène.

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