Aubergines au four avec fromage et œuf

Name: Aubergines au four avec fromage et œuf
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Européen, Caucasien, Russe
Ingredients: Aubergine - 630 g; Tomate - 270 g; Poivron - 300 g; Huile d'olive - 30 g; Œuf de poule - 180 g; Ail - 25 g; Crème fraîche - 150 g; Mayonnaise - 100 g; Mozzarella - 100 g

Cookinero 19 avr. 2025

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Tout apéritif à base d’aubergines attire instantanément l’attention. Nous avons essayé de faire en sorte que celui-ci ne fasse pas exception. De tendres bateaux d'aubergines remplis de légumes frais et recouverts de sauce au fromage et à la crème sure se transformeront en un délicieux apéritif chaud.

Comment cuisiner Aubergines au four avec fromage et œuf

Étape 1

Pour la sauce, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le fromage, l’ail et les œufs. Ajoutez du sel, du poivre et remuez.

Étape 2

Badigeonnez les aubergines d'huile d'olive et faites-les cuire au four pendant 7 minutes.

Étape 3

Placez les tomates et les poivrons dans les empreintes et faites cuire encore 5 minutes. Ajoutez ensuite la sauce et mettez au four pendant encore 20 minutes.

Aubergines au four avec fromage et œuf - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la crème aigre dans la sauce par un autre ingrédient ?

Oui, le yaourt grec ou la crème fraîche sont d'excellents substituts à la crème aigre, offrant une saveur acidulée similaire et une texture onctueuse.

Combien de temps peut-on conserver les aubergines au four avec du fromage et des œufs au frigo ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les au four à 175°C pour une texture optimale.

Cette recette convient-elle à un régime pauvre en glucides ?

Oui, ce plat est naturellement pauvre en glucides. Pour une version encore plus légère, réduisez le nombre de tomates ou omettez-les.

Des astuces pour éviter que les aubergines ne deviennent trop molles ?

Salez légèrement les tranches d'aubergine et laissez-les reposer 10 minutes avant la cuisson pour éliminer l'excès d'eau, puis essuyez-les.

Puis-je préparer ce plat à l'avance et le congeler ?

Oui, montez le plat sans le cuire, puis congelez-le. Décongelez-le toute une nuit au frigo et enfournez comme indiqué en ajoutant quelques minutes si besoin.

Quelles sont les suggestions d'accompagnement pour ce plat ?

Servez avec une salade verte fraîche ou du pain croustillant pour accompagner la délicieuse sauce. Parsemez d'herbes fraîches comme du persil ou du basilic.

Puis-je utiliser un autre type de fromage dans la sauce ?

Absolument ! La feta, le fromage de chèvre ou le parmesan râpé peuvent remplacer le fromage dans la sauce pour une autre saveur.

Comment adapter cette recette pour un plus grand nombre ?

Doublez ou triplez les ingrédients et utilisez un plat de cuisson plus grand. Veillez à bien répartir les couches pour une cuisson homogène.

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