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Berenjenas al horno con queso y huevo

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Cookinero 19 abr. 2025
5910
Berenjenas al horno con queso y huevo

Cualquier aperitivo con berenjena llama la atención inmediatamente. Intentamos asegurarnos de que éste no fuera una excepción. Tiernas barquitas de berenjena rellenas de verduras frescas y cubiertas con queso y salsa de crema agria se convertirán en un delicioso aperitivo caliente.

Cómo cocinar Berenjenas al horno con queso y huevo

Paso 1

Berenjenas al horno con queso y huevo

Para la salsa, combine la mayonesa, la crema agria, el queso, el ajo y los huevos. Añade sal, pimienta y revuelve.

Paso 2

Berenjenas al horno con queso y huevo

Pincela las berenjenas con aceite de oliva y hornéalas en el horno durante 7 minutos.

Paso 3

Berenjenas al horno con queso y huevo

Coloque los tomates y los pimientos en las hendiduras y hornee durante 5 minutos más. Luego añadir la salsa y meter al horno durante 20 minutos más.

Berenjenas al horno con queso y huevo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, el yogur griego o la crème fraîche son excelentes sustitutos de la crema agria, ya que ofrecen un sabor ácido similar y una textura cremosa.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días. Para que conserven mejor su textura, recalienta en el horno a 175°C (350°F).
Sí, este platillo es bajo en carbohidratos. Para una versión aún más baja en carbohidratos, reduce la cantidad de tomate o elimínalos.
Sazona ligeramente las rodajas de berenjena con sal y déjalas reposar 10 minutos antes de hornear para extraer el exceso de humedad, luego sécalas con papel de cocina.
Sí, arma el plato sin hornear y congélalo. Descongélalo en el refrigerador durante la noche y hornéalo según las instrucciones, agregando unos minutos extra si es necesario.
Sírvelo con una ensalada verde fresca o pan crujiente para aprovechar la deliciosa salsa. Decora con hierbas frescas como perejil o albahaca.
¡Claro que sí! Puedes reemplazar el queso de la salsa con queso feta, de cabra o parmesano rallado para un perfil de sabor diferente.
Duplica o triplica los ingredientes y usa un refractario más grande. Asegúrate de distribuirlos uniformemente para que todo se cocine parejo.

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