Betteraves au four aux noix et fromage de chèvre

Name: Betteraves au four aux noix et fromage de chèvre
Total time: 1h
Yield: 4-6
Ingredients: 5 betteraves moyennes; 200 g de fromage de chèvre; 100 g de noix; 40 ml de vinaigre balsamique; 50 g de miel liquide; 50 g de bette à carde; 50 g d'épinards; huile d'olive; sel; poivre noir fraichement moulu; coriandre; jus de citron

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Temps de cuisson: 1h

Portions: 4-6

Cuisine

Étape 1

Pour la marinade : Mélanger le vinaigre balsamique et le miel coulant. Diluer avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Étape 2

Pelez les betteraves, coupez-les en deux et coupez-les en tranches de 4-5 mm d'épaisseur. Mélanger la marinade avec les betteraves, les blettes et les épinards, laisser reposer 10 minutes.

Étape 3

Faire griller les noix dans une poêle à sec pendant 2-3 minutes. Refroidir et hacher. Hacher finement le fromage de chèvre.

Étape 4

Tapisser un petit moule résistant à la chaleur d'un grand morceau de papier d'aluminium, en laissant les extrémités libres sur tous les côtés du moule. Déposer les betteraves en les chevauchant en alternant avec le fromage. Saupoudrer les couches de noix.

Étape 5

Rapprochez les bords du papier d'aluminium en recouvrant les betteraves. Cuire au four à 180°C pendant 45-50 minutes. Retirer du four, ouvrir le papier d'aluminium, saupoudrer de coriandre hachée et arroser de jus de citron. Refermer et laisser refroidir les betteraves à température ambiante.

Ingrédients

5 betteraves moyennes

200 g de fromage de chèvre

100 g de noix

40 ml de vinaigre balsamique

50 g de miel liquide

50 g de bette à carde

50 g d'épinards

huile d'olive

sel

poivre noir fraichement moulu

coriandre

jus de citron

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