Barbabietole al forno con noci e formaggio di capra

Name: Barbabietole al forno con noci e formaggio di capra
Total time: 1 ora
Yield: 4-6
Ingredients: 5 barbabietole medie; 200 g di formaggio di capra; 100 g di noci; 40 ml di aceto balsamico; 50 g di miele liquido; 50 g di bieta svizzera; 50 g di spinaci; olio d'oliva; sale; Pepe nero appena macinato; coriandolo; succo di limone

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Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni: 4-6

cucinando

Passo 1

Per la marinata: Unire l'aceto balsamico e il miele che cola. Diluire con olio d'oliva, sale e pepe.

Passo 2

Mondate le barbabietole, tagliatele a metà e tagliatele a fette spesse 4-5 mm. Mescolare la marinata con barbabietole, bietole e spinaci, lasciare agire per 10 minuti.

Passaggio 3

Tostare le noci in una padella asciutta per 2-3 minuti. Raffreddare e tritare. Tritare finemente il formaggio di capra.

Passaggio 4

Foderare una piccola padella resistente al calore con un grande pezzo di carta stagnola in modo che ci siano le estremità libere su tutti i lati della padella. Disporre le barbabietole sovrapposte, alternandole al formaggio. Cospargere gli strati con le noci.

Passaggio 5

Unisci i bordi della carta stagnola, coprendo le barbabietole. Infornate a 180°C per 45-50 minuti. Sfornare, aprire la carta stagnola, cospargere di coriandolo tritato e spruzzare con il succo di limone. Richiudete e lasciate raffreddare le barbabietole a temperatura ambiente.

ingredienti

5 barbabietole medie

200 g di formaggio di capra

100 g di noci

40 ml di aceto balsamico

50 g di miele liquido

50 g di bieta svizzera

50 g di spinaci

olio d'oliva

sale

Pepe nero appena macinato

coriandolo

succo di limone

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