Remolachas al horno con nueces y queso de cabra

Name: Remolachas al horno con nueces y queso de cabra
Total time: 1 hora
Yield: 4-6
Ingredients: 5 remolachas medianas; 200 g de queso de cabra; 100 g de nueces; 40 ml de vinagre balsámico; 50 g de miel líquida; 50 g de acelgas; 50 g de espinacas; aceite de oliva; sal; pimienta negra recién molida; cilantro; jugo de limon

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Hora de cocinar: 1 hora

Porciones: 4-6

Cocinando

Paso 1

Para la marinada: combine el vinagre balsámico y la miel líquida. Diluir con aceite de oliva, sal y pimienta.

Paso 2

Pele las remolachas, córtelas por la mitad y córtelas en rodajas de 4-5 mm de grosor. Mezclar la marinada con la remolacha, las acelgas y las espinacas, dejar actuar 10 minutos.

Paso 3

Tostar las nueces en una sartén seca durante 2-3 minutos. Enfriar y picar. Picar finamente el queso de cabra.

Paso 4

Cubra una sartén pequeña resistente al calor con un trozo grande de papel de aluminio para que queden extremos sueltos en todos los lados de la sartén. Coloque la remolacha superpuesta, alternando con el queso. Espolvorea las capas con nueces.

Paso 5

Junta los bordes del papel aluminio, cubriendo las remolachas. Hornear a 180°C durante 45-50 minutos. Retire del horno, abra el papel de aluminio, espolvoree con cilantro picado y rocíe con jugo de limón. Cierra de nuevo y deja que las remolachas se enfríen a temperatura ambiente.

Ingredientes

5 remolachas medianas

200 g de queso de cabra

100 g de nueces

40 ml de vinagre balsámico

50 g de miel líquida

50 g de acelgas

50 g de espinacas

aceite de oliva

sal

pimienta negra recién molida

cilantro

jugo de limon

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