Juliana con pechuga de pollo en tartaletas

Cookinero 8 marzo 2025

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Al preparar tartaletas en juliana obtenemos dos platos en uno. La juliana francesa tradicional se compone de pechuga de pollo, champiñones, queso y salsa de crema. Para obtener buenos resultados, recomendamos elegir un queso duro con un largo periodo de maduración. No te será difícil preparar juliana con pollo en tartaletas si sigues la receta paso a paso. La delicada juliana decorará tu mesa navideña con un aroma y sabor únicos. Las porciones individuales son muy convenientes a la hora de decorar un buffet.

Cómo cocinar Juliana con pechuga de pollo en tartaletas

Paso 1

Empezamos a preparar la juliana. Primero, picamos la cebolla. Picar finamente los champiñones. Picar el filete de pollo hervido en trozos pequeños.

Paso 2

Vierta 1 cucharada en una sartén caliente. yo. aceite vegetal. Freír en ella la cebolla picada. Añade los champiñones cortados en rodajas a la sartén. Freírlos durante unos 10-15 minutos hasta que el líquido se evapore.

Paso 3

Montar el relleno. Añade el filete de pollo a las cebollas y los champiñones fritos, agrega sal y pimienta al gusto y revuelve. Freír durante 1-2 minutos. Retirar del fuego.

Paso 4

Preparar la salsa para la juliana. Vierta 1 cucharada en la segunda sartén. yo. aceite vegetal y freír la harina en él hasta que esté dorada. Agregue la crema o crema agria, añada sal y pimienta y deje hervir.

Paso 5

Añade el pollo, la cebolla y los champiñones a la salsa, revuelve y apaga el fuego.

Paso 6

Rallar el queso duro con un rallador grueso. Coloque el relleno preparado en las tartaletas y espolvoree con queso rallado.

Paso 7

Colocar los espacios en blanco en una bandeja para hornear y hornear en el horno hasta que estén dorados a 180 °C.