Julienne de blanc de poulet en tartelettes

Cookinero 8 mars 2025

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En préparant la julienne en tartelettes, vous obtenez deux plats en un. La julienne française traditionnelle se compose de poitrine de poulet, de champignons, de fromage et de sauce à la crème. Pour de bons résultats, nous vous conseillons de choisir un fromage à pâte dure avec une longue période de maturation. Il ne sera pas difficile de préparer une julienne de poulet en tartelettes si vous suivez la recette étape par étape. Une julienne délicate décorera votre table de fête avec un arôme et un goût uniques. Les portions individuelles sont très pratiques pour décorer un buffet.

Comment cuisiner Julienne de blanc de poulet en tartelettes

Étape 1

Commencez à préparer la julienne. Tout d’abord, hachez l’oignon. Hacher finement les champignons. Coupez le filet de poulet bouilli en petits morceaux.

Étape 2

Versez 1 cuillère à soupe dans une poêle chaude. l. huile végétale. Faites-y revenir l’oignon haché. Ajoutez les champignons coupés en rondelles dans la poêle. Faites-les frire pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le liquide s’évapore.

Étape 3

Assembler la garniture. Ajoutez le filet de poulet aux oignons frits et aux champignons, ajoutez du sel et du poivre au goût et remuez. Faire frire pendant 1 à 2 minutes. Retirer du feu.

Étape 4

Préparez la sauce pour la julienne. Versez 1 cuillère à soupe dans la deuxième casserole. l. huile végétale et faites revenir la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez la crème ou la crème aigre, ajoutez du sel et du poivre et portez à ébullition.

Étape 5

Ajoutez le poulet, les oignons et les champignons à la sauce, remuez, éteignez le feu.

Étape 6

Râpez le fromage dur sur une râpe grossière. Répartir la garniture préparée dans les tartelettes et saupoudrer de fromage râpé.

Étape 7

Déposez les flans sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés à 180 °C.