Julienne mit Hähnchenbrust in Törtchen

Cookinero 8 März 2025

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Durch die Zubereitung von Julienne in Törtchen erhalten Sie zwei Gerichte in einem. Traditionelle französische Julienne besteht aus Hähnchenbrust, Pilzen, Käse und Sahnesauce. Für gute Ergebnisse empfehlen wir die Wahl eines Hartkäses mit langer Reifezeit. Die Zubereitung von Julienne mit Hühnchen in Törtchen ist nicht schwierig, wenn Sie das Rezept Schritt für Schritt befolgen. Zarte Julienne schmücken Ihren Festtagstisch mit einzigartigem Aroma und Geschmack. Bei der Gestaltung eines Buffets sind Einzelportionen sehr praktisch.

Wie man kocht Julienne mit Hähnchenbrust in Törtchen

Schritt 1

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Julienne. Zuerst die Zwiebel hacken. Die Pilze fein hacken. Das gekochte Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

1 EL in eine erhitzte Bratpfanne geben. l. Pflanzenöl. Gehackte Zwiebeln darin anbraten. Die in Scheiben geschnittenen Champignons in die Pfanne geben. Etwa 10–15 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Schritt 3

Die Füllung zusammenstellen. Hähnchenfilet zu den Röstzwiebeln und Champignons geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und verrühren. 1–2 Minuten braten. Vom Herd nehmen.

Schritt 4

Die Soße zu den Julienne-Streifen zubereiten. 1 EL in die zweite Pfanne geben. l. Pflanzenöl und braten Sie das Mehl darin, bis es goldbraun ist. Sahne oder Schmand dazugießen, salzen, pfeffern und aufkochen.

Schritt 5

Hähnchen, Zwiebeln und Champignons zur Sauce geben, umrühren, Hitze abstellen.

Schritt 6

Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Die vorbereitete Füllung in die Törtchen geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 7

Die Rohlinge auf ein Backblech legen und im Backofen bei 180 °C goldbraun backen.