Boule

Cookinero 6 mars 2025

Chaque pays du monde a son propre plat traditionnel. Le Kugel peut à juste titre être qualifié de représentant populaire de la cuisine juive. Ce plat est basé sur des produits abordables et disponibles dans toutes les cuisines. Le Kugel peut être comparé au ragoût de pommes de terre auquel nous sommes habitués.

Comment cuisiner Boule

Étape 1

Boule

Râpez les pommes de terre et les oignons sur une râpe grossière.

Étape 2

Boule

Mettre les pommes de terre, les oignons et les œufs dans un bol. Assaisonnez les ingrédients avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 3

Boule

Mélangez les ingrédients dans un bol et versez le kugel dans un plat allant au four.

Étape 4

Boule

Placez le plat dans un four préchauffé et faites cuire le kugel de pommes de terre à 180 degrés pendant environ 60 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus et moelleux à l'intérieur.

Étape 5

Boule

Garnissez votre kugel de pommes de terre d’herbes fraîches ou de crème sure. Bon appétit!

Boule - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, les patates douces peuvent être utilisées pour un goût légèrement plus sucré et des nutriments supplémentaires. Ajustez le temps de cuisson au besoin, car les patates douces peuvent cuire plus vite.
Les restes de kugel se conservent bien dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours au réfrigérateur. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.
Oui, ce kugel aux pommes de terre est végétarien tel qu'écrit. Pour une version végan, omettez les œufs et la crème aigre, utilisez plutôt des œufs de lin et de la crème aigre végan.
Absolument ! Enveloppez le kugel refroidi dans du papier aluminium ou du film plastique, puis congelez-le pour jusqu'à 3 mois. Décongelez toute une nuit au frigo avant de réchauffer à 180°C jusqu'a ce qu'il soit bien chaud.
Pour des bords bien croustillants, utilisez un moule en métal bien graissé plutôt qu'en verre, et assurez-vous que votre four est bien préchauffé avant la cuisson.
Oui, répartissez la préparation dans des moules à muffins graissés pour des portions individuelles. Réduisez le temps de cuisson à 30-40 minutes et vérifiez la cuisson.
La ciboulette, l'aneth ou le persil frais s'accordent parfaitement. Pour une option plus rustique, essayez des oignons frits croustillants ou des champignons sautés.
Après avoir râpé les pommes de terre et les oignons, pressez l'excès d'humidité avec un torchon propre. Cela évitera une texture détrempée.
Bien sûr ! Des courgettes, carottes ou panais râpés se marient bien. Pensez simplement à bien égoutter les légumes aqueux.

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