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Wok con frutti di mare

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Cookinero 29 mar 2025
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Wok con frutti di mare

I noodles al wok con frutti di mare sono un'ottima idea per uno spuntino veloce, poiché cuociono quasi all'istante. Il wok con frutti di mare è una tipologia di fast food tipica dei paesi asiatici. Ma conoscendo i benefici dei frutti di mare, è possibile preparare questi noodles anche a casa. La ricetta prevede l'uso dei gamberetti. L'ideale sarebbe che fossero freschi e refrigerati. Ma se scegliete quelli surgelati, dovete prendere quelli sgusciati e senza guscio.

Come cucinare Wok con frutti di mare

Passo 1

Wok con frutti di mare

Friggere verdure e frutti di mare. In una padella antiaderente, soffriggere gli spicchi d'aglio interi e i peperoncini con l'olio vegetale per 3 minuti. Aggiungere i gamberetti. calamari e cozze e friggere per altri 2-3 minuti.

Passo 2

Wok con frutti di mare

Unire le basi e ultimare la cottura. Aggiungere i noodles nella padella e versare la salsa di soia. Continuare a cuocere, mescolando, per 2 minuti.

Wok con frutti di mare - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, i frutti di mare congelati vanno benissimo: basta scongelarli e asciugarli bene prima della cottura per evitare eccessiva acqua in padella.
Peperoni, piselli mangiatutto o broccoli sono ottime alternative o aggiunte per croccantezza e sapore in più.
Sostituisci i frutti di mare con tofu o tempeh e aggiungi funghi per una versione ricca di umami e totalmente vegetale.
Sì, usa tamari o aminos di cocco al posto della salsa di soia e assicurati che i tuoi noodles siano senza glutine.
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 giorni—scaldalo delicatamente in padella per mantenere la consistenza.
Non è consigliabile congelare perché i frutti di mare e i noodles potrebbero diventare molli dopo lo scongelamento.
Riduci o elimina i peperoncini, oppure aggiungi una spolverata di fiocchi di peperoncino alla fine per controllare il piccante.
Noodles di riso, udon o soba sono perfetti—cuocili al dente per evitare che diventino molli nel wok.
Sì, ma cuoci a lotti per mantenere alta la temperatura della padella e ottenere una buona frittura.

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