Glassa al cioccolato bianco

Cookinero 24 ago 2025

La glassa al cioccolato bianco è una tabula rasa nel mondo della pasticceria. Puoi farne quello che vuoi. Compresa la possibilità di colorarlo in colori diversi, cosa che non è possibile fare con la classica glassa al cioccolato fondente o al latte. Altrettanto vario è il campo di applicazione: cupcake, torte, pasticcini e persino dolciumi fatti in casa.

Come cucinare Glassa al cioccolato bianco

Passo 1

Glassa al cioccolato bianco

Tritare il cioccolato in una ciotola. Portare la panna a ebollizione e aggiungerla al cioccolato. Mescolare accuratamente fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere il burro ammorbidito e mescolare ancora fino a ottenere un composto liscio.

Passo 2

Glassa al cioccolato bianco

Mettete la glassa al cioccolato bianco preparata in frigorifero per 10-15 minuti.

Glassa al cioccolato bianco - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il cioccolato al latte con quello bianco, ma tieni presente che il sapore sarà più intenso e meno dolce. Se necessario, aggiusta leggermente la quantità di panna per la consistenza.
La glassa può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 1 settimana. Riscalda delicatamente a brevi scatti nel microonde o a bagnomaria prima dell'uso.
Sì, questa glassa è adatta ai vegetariani, purché il cioccolato bianco e la panna usati non contengano additivi di origine animale. In caso di dubbi, controlla sempre le etichette.
Sì, usa cioccolato bianco senza latticini e sostituisci la panna con crema di cocco. Il burro può essere sostituito con un'alternativa vegetale per una versione completamente senza latticini.
Una consistenza granulosa di solito significa che il cioccolato non si è sciolto completamente. Assicurati che la panna sia abbastanza calda e mescola bene. Se necessario, riscalda delicatamente il composto e mescola fino a renderlo omogeneo.
Questa glassa si abbina perfettamente a torte alla vaniglia, cupcake red velvet, crostate di frutta o come topping per la cheesecake. È ottima anche per intingere fragole o pretzel.
Sì, la glassa si conserva benissimo nel congelatore fino a 2 mesi. Scongelala in frigorifero per una notte e riscaldala delicatamente, mescolando fino a renderla omogenea prima dell'uso.
Raffreddala più a lungo in frigorifero o aggiungi un po' di zucchero a velo per addensarla. Per una versione più ricca, incorpora gradualmente altro cioccolato bianco fuso.
Per decorare con la sac à poche, raffredda la glassa più a lungo finché non raggiunge una consistenza più densa. Potresti dover aggiungere altro cioccolato fuso o zucchero a velo per stabilizzarla.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Stinco con fagioli bianchi e rossi

I legumi sono molto ricchi di vitamine e minerali, hanno molte proteine e fibre. Inoltre, si sposano bene con molti cibi: carne, pesce, verdure e persino cereali.

Gelatina di cachi
Miele, Gelatina, Cachi,

Gelatina di cachi

Recensioni totali:

I frutti di cachi contengono molto potassio, magnesio, sodio e ferro e 2 volte più fibre alimentari rispetto alle mele. Inoltre, il cachi è un deposito di beta-carotene e antiossidanti antietà.

Fegato di tacchino in umido

Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Pilaf con fagioli

Pilaf molto gustoso e appagante, abbina molto bene fagioli con riso e spezie. A volte è bene allontanarsi dalle ricette tradizionali e provare qualcosa di nuovo. Raccomando!

Maiale bollito fatto in casa

Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t

Categorie Menu Ricette
Superiore