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Passo 1
Tagliare la cipolla a semianelli sottili, tritare l'aglio. Soffriggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva fino a renderli morbidi. Trasferire su una piccola teglia in cui sarà cotto il pollo e versare lì il brodo. Adagiare sopra il pollo. Prepara la glassa: mescola whisky, aceto, zucchero e spezie. Lubrificare il pollo con metà della glassa e infornare, preriscaldato a 180ºС per 30 minuti. Dopodiché, ungendo periodicamente il pollo con la restante glassa, cuocetelo per altri 30-40 minuti, fino a cottura. Servire con mirtilli rossi ammollati.
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