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Samsa con pollo

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Cookinero 20 dic 2022
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Samsa con pollo

Ho trovato la ricetta del samsa su Internet e me ne sono innamorata. Perfetto da portare con te quando visiti. O viceversa, quando gli ospiti vengono da te. Facile da mangiare, gustoso e molto bello! I miei amici e la mia famiglia sono felicissimi.

Come cucinare Samsa con pollo

Passo 1

Metti la farina in una ciotola, grattugia il burro (dal frigorifero) su una grattugia grossa. Strofina bene con le mani. Quindi versare acqua fredda e impastare velocemente l'impasto. Mettere in frigorifero per 30 minuti o più.

Passo 2

Samsa con pollo

Sbucciare la cipolla, tritarla molto finemente. Carne tagliata a cubetti. Mescolare il tutto e aggiungere sale e pepe.

Passaggio 3

Samsa con pollo

Arrotolare la pasta in una salsiccia e tagliarla in 12 pezzi. Impastare ogni parte con le mani Quindi arrotolare in un cerchio sottile con un diametro di circa 12 cm.

Passaggio 4

Samsa con pollo

Metti una grande pila di ripieno nel mezzo. Alza i due bordi, accecali insieme.

Passaggio 5

Samsa con pollo

Alza il terzo bordo, cieco. È anche utile premere gli angoli.

Passaggio 6

Samsa con pollo

Capovolgilo per creare un triangolo appuntito. Quindi ripetere lo stesso per il resto del test. Metti gli spazi vuoti risultanti su una teglia ricoperta di carta da forno.

Passaggio 7

Samsa con pollo

Aggiungi un cucchiaio d'acqua al tuorlo, agita. Lubrificare gli spazi vuoti. Cospargere sopra alcuni semi di sesamo. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 40-50 minuti fino a doratura chiara.

Samsa con pollo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Certamente! Anche se questa ricetta prevede il pollo, puoi facilmente sostituire la carne macinata di agnello, manzo o persino tacchino. Assicurati solo che la carne sia tagliata a cubetti piccoli o macinata per una cottura uniforme.
Se non hai semi di sesamo, puoi tranquillamente ometterli, oppure puoi usare semi di papavero, semi di nigella (kalonji) o anche una spolverata di sale grosso per un aspetto visivo simile e un sapore delicato.
I samsa avanzati possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldarli in forno o al microonde prima di servirli.
Sì, puoi congelarli in entrambi i modi! Per congelarli prima della cottura, assembla i samsa e disponili su una teglia rivestita di carta forno. Congelali fino a quando non saranno solidi, quindi trasferiscili in un sacchetto per congelatore. Cuocili da congelati, aggiungendo circa 10-15 minuti al tempo di cottura. Per congelarli dopo la cottura, lascia raffreddare completamente i samsa, quindi congelali come sopra. Riscalda in forno per ottenere i migliori risultati.
Per preparare una versione vegetariana, sostituisci il pollo con un misto di verdure a dadini finemente come patate, carote e piselli. Puoi anche aggiungere lenticchie o ceci cotti per le proteine. Condisci generosamente con spezie per un ripieno saporito.
Se l'impasto ti sembra troppo asciutto, aggiungi un cucchiaio di acqua fredda alla volta fino a quando non si compatta. Se è troppo umido, aggiungi un cucchiaio di farina alla volta fino a quando non sarà gestibile. Ricorda che l'impasto deve essere relativamente sodo, non appiccicoso.
Sì, puoi assolutamente preparare l'impasto in anticipo. Avvolgilo semplicemente bene nella pellicola trasparente e conservalo in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 15-20 minuti prima di stenderlo.

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