Samsa mit Huhn

Cookinero 20 Dez 2022

Ich habe dieses Samsa- Rezept im Internet gefunden und mich verliebt. Perfekt zum Mitnehmen bei einem Besuch. Oder umgekehrt, wenn Gäste zu Ihnen kommen. Einfach zu essen, lecker und sehr schön! Meine Freunde und Familie sind begeistert.

Wie man kocht Samsa mit Huhn

Schritt 1

Mehl in eine Schüssel geben, Butter (aus dem Kühlschrank) auf einer groben Reibe reiben. Reiben Sie es gut mit Ihren Händen. Dann mit kaltem Wasser aufgießen und den Teig schnell kneten. 30 Minuten oder länger in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Samsa mit Huhn

Zwiebel schälen, sehr fein hacken. Fleisch in kleine Würfel schneiden. Mischen Sie alles und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.

Schritt 3

Samsa mit Huhn

Den Teig zu einer Wurst rollen und in 12 Stücke schneiden. Jeden Teil mit den Händen kneten. Dann zu einem dünnen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 12 cm rollen.

Schritt 4

Samsa mit Huhn

Einen großen Haufen Füllung in die Mitte geben. Heben Sie die beiden Kanten an und blenden Sie sie zusammen.

Schritt 5

Samsa mit Huhn

Heben Sie die dritte Kante an, blind. Es ist auch gut, die Ecken herunterzudrücken.

Schritt 6

Samsa mit Huhn

Drehen Sie es um, um ein spitzes Dreieck zu erhalten. Dann wiederholen Sie dasselbe für den Rest des Tests. Legen Sie die entstandenen Rohlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Schritt 7

Samsa mit Huhn

Fügen Sie dem Eigelb einen Löffel Wasser hinzu und schütteln Sie es. Schmieren Sie die Rohlinge. Etwas Sesam darüber streuen. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. 40-50 Minuten backen, bis sie hell goldbraun sind.

Samsa mit Huhn - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Absolut! Obwohl dieses Rezept Hähnchen verwendet, kannst du problemlos Lamm-, Rind- oder sogar Truthahn-Hackfleisch verwenden. Achte nur darauf, dass das Fleisch in kleine Würfel geschnitten oder gehackt ist, damit es gleichmäßig gart.
Wenn du keine Sesamsamen hast, kannst du sie einfach weglassen. Alternativ kannst du Mohnsamen, Schwarzkümmel (Kalonji) oder sogar eine Prise grobes Salz verwenden, um ein ähnliches Aussehen und einen subtilen Geschmack zu erzielen.
Übrige Samsa können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Ja, du kannst sie auf beide Arten einfrieren! Um sie vor dem Backen einzufrieren, die Samsa zusammensetzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Gefrieren, bis sie fest sind, dann in einen Gefrierbeutel umfüllen. Gefroren backen, dabei die Backzeit um etwa 10-15 Minuten verlängern. Um sie nach dem Backen einzufrieren, die Samsa vollständig abkühlen lassen und dann wie oben beschrieben einfrieren. Zum Aufwärmen am besten im Ofen backen.
Um eine vegetarische Version zuzubereiten, ersetze das Hähnchen durch eine Mischung aus fein gewürfelten Gemüsesorten wie Kartoffeln, Karotten und Erbsen. Du kannst auch gekochte Linsen oder Kichererbsen für mehr Protein hinzufügen. Reichlich mit Gewürzen würzen, um eine schmackhafte Füllung zu erhalten.
Wenn sich der Teig zu trocken anfühlt, füge esslöffelweise kaltes Wasser hinzu, bis er zusammenkommt. Wenn er zu feucht ist, füge esslöffelweise Mehl hinzu, bis er sich verarbeiten lässt. Denk daran, dass der Teig relativ fest und nicht klebrig sein sollte.
Ja, du kannst den Teig auf jeden Fall im Voraus zubereiten. Wickel ihn einfach fest in Frischhaltefolie und bewahre ihn bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf. Vor dem Ausrollen etwa 15-20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

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