Samsa con pollo

Name: Samsa con pollo
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Asiático
Ingredients: harina - 250 g; aceite - 100 g; pechuga de pollo - 500 g; cebolla - 200 g; sal - una pizca; pimienta - 0.5 cucharadita; yema de huevo - 1 pieza; sésamo - 1 cucharada yo; agua - 100ml

Cookinero 20 dic. 2022

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Encontré esa receta de samsa en Internet y me enamoré. Perfecta para llevar contigo en tu visita. O viceversa, cuando los invitados vengan a ti. ¡Fácil de comer, sabroso y muy bonito! Mis amigos y familiares están encantados.

Cómo cocinar Samsa con pollo

Paso 1

Ponga la harina en un tazón, ralle la mantequilla (del refrigerador) en un rallador grueso. Frótalo bien con las manos. Luego vierta agua fría y amase rápidamente la masa. Coloque en el refrigerador por 30 minutos o más.

Paso 2

Pelar la cebolla, picarla muy fina. Carne cortada en cubos pequeños. Mezclar todo y agregar sal y pimienta.

Paso 3

Enrolle la masa en una salchicha y córtela en 12 piezas. Amasar cada parte con las manos Luego enrollar en un círculo delgado con un diámetro de unos 12 cm.

Paso 4

Coloque una gran pila de relleno en el medio. Levante los dos bordes, ciéguelos juntos.

Paso 5

Levante el tercer borde, ciego. También es bueno presionar las esquinas.

Paso 6

Dale la vuelta para formar un triángulo puntiagudo. Luego repita lo mismo para el resto de la prueba. Coloque los espacios en blanco resultantes en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear.

Paso 7

Agregue una cucharada de agua a la yema, agite. Lubrique los espacios en blanco. Espolvorea algunas semillas de sésamo por encima. Llevar al horno precalentado a 180 grados. Hornee durante 40-50 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

Samsa con pollo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar un tipo de relleno de carne diferente para la samsa?

¡Absolutamente! Aunque esta receta requiere pollo, puedes sustituirlo fácilmente por carne de cordero, res o incluso pavo picado. Solo asegúrate de que la carne esté cortada en cubos pequeños o molida para una cocción uniforme.

¿Qué puedo usar si no tengo semillas de sésamo?

Si no tienes semillas de sésamo, puedes omitirlas por completo, o puedes usar semillas de amapola, semillas de neguilla (kalonji) o incluso una pizca de sal gruesa para un atractivo visual similar y un sabor sutil.

¿Cuánto tiempo puedo guardar las samsas sobrantes?

Las samsas sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntalas en el horno o en el microondas antes de servir.

¿Puedo congelar las samsas antes o después de hornearlas?

¡Sí, puedes congelarlas de ambas maneras! Para congelar antes de hornear, arma las samsas y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Congela hasta que estén sólidas, luego transfiérelas a una bolsa para congelar. Hornea desde congelado, agregando unos 10-15 minutos al tiempo de cocción. Para congelar después de hornear, deja que las samsas se enfríen por completo, luego congela como se indicó anteriormente. Recalienta en el horno para obtener mejores resultados.

¿Cómo puedo hacer esta receta vegetariana?

Para hacer una versión vegetariana, reemplaza el pollo con una mezcla de verduras finamente picadas como patatas, zanahorias y guisantes. También puedes agregar lentejas o garbanzos cocidos para obtener proteínas. Sazona generosamente con especias para un relleno sabroso.

Mi masa está demasiado seca/húmeda, ¿qué debo hacer?

Si la masa se siente demasiado seca, agrega una cucharada de agua fría a la vez hasta que se una. Si está demasiado húmeda, agrega una cucharada de harina a la vez hasta que sea manejable. Recuerda que la masa debe ser relativamente firme, no pegajosa.

¿Puedo hacer la masa de las samsas con anticipación?

Sí, definitivamente puedes preparar la masa con anticipación. Simplemente envuélvela firmemente en una envoltura de plástico y guárdala en el refrigerador hasta por 2 días. Déjala reposar a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos antes de estirarla.

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