Ho trovato la ricetta del samsa su Internet e me ne sono innamorata. Perfetto da portare con te quando visiti. O viceversa, quando gli ospiti vengono da te. Facile da mangiare, gustoso e molto bello! I miei amici e la mia famiglia sono felicissimi.
Metti la farina in una ciotola, grattugia il burro (dal frigorifero) su una grattugia grossa. Strofina bene con le mani. Quindi versare acqua fredda e impastare velocemente l'impasto. Mettere in frigorifero per 30 minuti o più.
Sbucciare la cipolla, tritarla molto finemente. Carne tagliata a cubetti. Mescolare il tutto e aggiungere sale e pepe.
Arrotolare la pasta in una salsiccia e tagliarla in 12 pezzi. Impastare ogni parte con le mani Quindi arrotolare in un cerchio sottile con un diametro di circa 12 cm.
Metti una grande pila di ripieno nel mezzo. Alza i due bordi, accecali insieme.
Alza il terzo bordo, cieco. È anche utile premere gli angoli.
Capovolgilo per creare un triangolo appuntito. Quindi ripetere lo stesso per il resto del test. Metti gli spazi vuoti risultanti su una teglia ricoperta di carta da forno.
Aggiungi un cucchiaio d'acqua al tuorlo, agita. Lubrificare gli spazi vuoti. Cospargere sopra alcuni semi di sesamo. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 40-50 minuti fino a doratura chiara.