Insalata vitaminica con broccoli e cavolfiore

Name: Insalata vitaminica con broccoli e cavolfiore
Yield: 1
Ingredients: broccoli 30 g; cavolfiore 30 g; cetriolo 10 g; ravanello 10 anni; cipolla 10 g; uvetta 1 cucchiaio; semi di zucca 1 cucchiaino; ribes rosso 1 cucchiaino; olio di semi d'uva 1 cucchiaino; salsa di soia 1 cucchiaino; zucchero a velo con cannella (sulla punta di un coltello); pepe nero macinato (sulla punta di un coltello); verde;

Cookinero 13 novembre 2022

Vi consiglio di provare un'insalata vitaminica, vegetale e molto gustosa di broccoli, cavolfiore con ribes rosso, semi di zucca e uvetta! Tutto questo splendore sotto il condimento al gusto di cannella e salsa di soia! La ricetta si ispira alla cucina italiana con note dell'anima russa!

Come cucinare Insalata vitaminica con broccoli e cavolfiore

Passo 1

Lessare le infiorescenze di broccoli e cavolfiori in acqua leggermente salata - 3 minuti, raffreddare, mettere su un piatto; Versare acqua bollente sull'uvetta per 5 minuti;

Passo 2

Aggiungere le fette di cetriolo, il ravanello e gli anelli di cipolla;

Passaggio 3

Aggiungere l'uvetta affettata;

Passaggio 4

Per il condimento mescolare olio, polvere, pepe e salsa di soia; Spruzzare il condimento per l'insalata; Completa l'insalata con acidità: ribes, cospargere di semi e decorare con erbe aromatiche; Servire in tavola!

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Ingredienti

broccoli 30 g

cavolfiore 30 g

cetriolo 10 g

ravanello 10 anni

cipolla 10 g

uvetta 1 cucchiaio

semi di zucca 1 cucchiaino

ribes rosso 1 cucchiaino

olio di semi d'uva 1 cucchiaino

salsa di soia 1 cucchiaino

zucchero a velo con cannella (sulla punta di un coltello)

pepe nero macinato (sulla punta di un coltello)

verde;

Insalata vitaminica con broccoli e cavolfiore - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare broccoli e cavolfiori congelati invece di quelli freschi?

Sì, broccoli e cavolfiori congelati vanno benissimo — basta cuocerli al vapore o bollirli fino a renderli teneri (circa 4-5 minuti) prima di aggiungerli all'insalata.

Cosa posso usare al posto dell'uvetta se non ne ho?

Mirtilli rossi secchi, datteri tritati o persino mele a cubetti sono ottime alternative per una nota di dolcezza.

Quanto dura questa insalata in frigorifero?

Conservala in un contenitore ermetico fino a 2 giorni, ma aggiungi il condimento e le erbe fresche appena prima di servire per mantenere la consistenza migliore.

Esiste un'alternativa vegana per il condimento?

Sostituisci la salsa di soia con il tamari o gli amminoacidi di cocco, e usa lo sciroppo d'acero invece del miele se il condimento lo richiede.

Posso preparare questa insalata in anticipo?

Certo! Prepara le verdure e il condimento separatamente, poi combinali il giorno in cui vuoi mangiare l'insalata per mantenerla croccante.

Posso aggiungere proteine per rendere l'insalata più sostanziosa?

Prova ad aggiungere ceci, tofu grigliato o pollo sminuzzato per un boost di proteine.

Che tipo di semi sono migliori per guarnire?

Semi di zucca, girasole o sesamo sono ottimi per croccantezza, oppure prova i pinoli tostati per un tocco più ricco.

Questa insalata è adatta a una dieta low-carb?

Certo! Basta saltare l'uvetta e ridurre le verdure più ricche di carboidrati come i ravanelli se necessario — è naturalmente povera di carboidrati.

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