Insalata vitaminica con broccoli e cavolfiore

Cookinero 13 nov 2022

Vi consiglio di provare un'insalata vitaminica, vegetale e molto gustosa di broccoli, cavolfiore con ribes rosso, semi di zucca e uvetta! Tutto questo splendore sotto il condimento al gusto di cannella e salsa di soia! La ricetta si ispira alla cucina italiana con note dell'anima russa!

Come cucinare Insalata vitaminica con broccoli e cavolfiore

Passo 1

Insalata vitaminica con broccoli e cavolfiore

Lessare le infiorescenze di broccoli e cavolfiori in acqua leggermente salata - 3 minuti, raffreddare, mettere su un piatto; Versare acqua bollente sull'uvetta per 5 minuti;

Passo 2

Insalata vitaminica con broccoli e cavolfiore

Aggiungere le fette di cetriolo, il ravanello e gli anelli di cipolla;

Passaggio 3

Insalata vitaminica con broccoli e cavolfiore

Aggiungere l'uvetta affettata;

Passaggio 4

Insalata vitaminica con broccoli e cavolfiore

Per il condimento mescolare olio, polvere, pepe e salsa di soia; Spruzzare il condimento per l'insalata; Completa l'insalata con acidità: ribes, cospargere di semi e decorare con erbe aromatiche; Servire in tavola!

Insalata vitaminica con broccoli e cavolfiore - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, broccoli e cavolfiori congelati vanno benissimo — basta cuocerli al vapore o bollirli fino a renderli teneri (circa 4-5 minuti) prima di aggiungerli all'insalata.
Mirtilli rossi secchi, datteri tritati o persino mele a cubetti sono ottime alternative per una nota di dolcezza.
Conservala in un contenitore ermetico fino a 2 giorni, ma aggiungi il condimento e le erbe fresche appena prima di servire per mantenere la consistenza migliore.
Sostituisci la salsa di soia con il tamari o gli amminoacidi di cocco, e usa lo sciroppo d'acero invece del miele se il condimento lo richiede.
Certo! Prepara le verdure e il condimento separatamente, poi combinali il giorno in cui vuoi mangiare l'insalata per mantenerla croccante.
Prova ad aggiungere ceci, tofu grigliato o pollo sminuzzato per un boost di proteine.
Semi di zucca, girasole o sesamo sono ottimi per croccantezza, oppure prova i pinoli tostati per un tocco più ricco.
Certo! Basta saltare l'uvetta e ridurre le verdure più ricche di carboidrati come i ravanelli se necessario — è naturalmente povera di carboidrati.

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