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Salade vitaminée au brocoli et chou-fleur

Auteur
Cookinero 13 nov. 2022
17810
Salade vitaminée au brocoli et chou-fleur

Je vous recommande d'essayer une salade vitaminée, végétale et très savoureuse de brocoli, chou-fleur aux groseilles rouges, graines de courge et raisins secs ! Toute cette splendeur sous vinaigrette au goût de cannelle et de sauce soja ! La recette est inspirée de la cuisine italienne avec des notes de l'âme russe !

Comment cuisiner Salade vitaminée au brocoli et chou-fleur

Étape 1

Salade vitaminée au brocoli et chou-fleur

Faire bouillir les inflorescences de brocoli et de chou-fleur dans de l'eau légèrement salée - 3 minutes, refroidir, mettre sur une assiette; Verser de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant 5 minutes;

Étape 2

Salade vitaminée au brocoli et chou-fleur

Ajouter les tranches de concombre, les radis et les rondelles d'oignon;

Étape 3

Salade vitaminée au brocoli et chou-fleur

Ajouter les raisins secs tranchés;

Étape 4

Salade vitaminée au brocoli et chou-fleur

Pour la vinaigrette, mélanger l'huile, la poudre, le poivre et la sauce soja ; Arroser de vinaigrette; Complétez la salade avec de l'acidité - des groseilles, saupoudrez de graines et décorez d'herbes; Servir à table !

Salade vitaminée au brocoli et chou-fleur - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, le brocoli et le chou-fleur surgelés fonctionnent très bien—il suffit de les cuire à la vapeur ou de les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 4-5 minutes) avant de les ajouter à la salade.
Les canneberges séchées, les dattes hachées ou même des morceaux de pomme sont d'excellentes alternatives pour une touche sucrée.
Conservez dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours, mais ajoutez la vinaigrette et les herbes fraîches juste avant de servir pour une texture optimale.
Remplacez la sauce soja par du tamari ou des aminos de coco, et utilisez du sirop d'érable à la place du miel si la vinaigrette en contient.
Oui ! Préparez les légumes et la vinaigrette séparément, puis mélangez le jour où vous prévoyez de la manger pour que tout reste bien croquant.
Essayez d'ajouter des pois chiches, du tofu grillé ou du poulet effiloché pour un apport en protéines.
Les graines de citrouille, de tournesol ou de sésame apportent un bon croquant, ou essayez les pignons de pin toastés pour plus de richesse.
Oui ! Éliminez simplement les raisins secs et réduisez les légumes plus riches en glucides comme les radis si nécessaire—cette salade est naturellement pauvre en glucides.

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