Salade vitaminée au brocoli et chou-fleur

Name: Salade vitaminée au brocoli et chou-fleur
Yield: 1
Ingredients: brocoli 30 g; chou-fleur 30 g; concombre 10 g; radis 10 ans; oignon 10 g; raisins secs 1 cuillère à soupe; graines de citrouille 1 cuillère à café; groseille rouge 1 cuillère à café; huile de pépins de raisin 1 cuillère à café; sauce soja 1 cuillère à café; sucre en poudre à la cannelle (à la pointe d'un couteau); poivre noir moulu (à la pointe d'un couteau); vert;

Cookinero 13 nov. 2022

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Je vous recommande d'essayer une salade vitaminée, végétale et très savoureuse de brocoli, chou-fleur aux groseilles rouges, graines de courge et raisins secs ! Toute cette splendeur sous vinaigrette au goût de cannelle et de sauce soja ! La recette est inspirée de la cuisine italienne avec des notes de l'âme russe !

Comment cuisiner Salade vitaminée au brocoli et chou-fleur

Étape 1

Faire bouillir les inflorescences de brocoli et de chou-fleur dans de l'eau légèrement salée - 3 minutes, refroidir, mettre sur une assiette; Verser de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant 5 minutes;

Étape 2

Ajouter les tranches de concombre, les radis et les rondelles d'oignon;

Étape 3

Ajouter les raisins secs tranchés;

Étape 4

Pour la vinaigrette, mélanger l'huile, la poudre, le poivre et la sauce soja ; Arroser de vinaigrette; Complétez la salade avec de l'acidité - des groseilles, saupoudrez de graines et décorez d'herbes; Servir à table !

Salade vitaminée au brocoli et chou-fleur - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser du brocoli et du chou-fleur surgelés plutôt que des frais ?

Oui, le brocoli et le chou-fleur surgelés fonctionnent très bien—il suffit de les cuire à la vapeur ou de les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 4-5 minutes) avant de les ajouter à la salade.

Par quoi puis-je remplacer les raisins secs si je n'en ai pas ?

Les canneberges séchées, les dattes hachées ou même des morceaux de pomme sont d'excellentes alternatives pour une touche sucrée.

Combien de temps puis-je conserver cette salade au réfrigérateur ?

Conservez dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours, mais ajoutez la vinaigrette et les herbes fraîches juste avant de servir pour une texture optimale.

Existe-t-il une alternative végétalienne pour la vinaigrette ?

Remplacez la sauce soja par du tamari ou des aminos de coco, et utilisez du sirop d'érable à la place du miel si la vinaigrette en contient.

Puis-je préparer cette salade à l'avance pour mes repas de la semaine ?

Oui ! Préparez les légumes et la vinaigrette séparément, puis mélangez le jour où vous prévoyez de la manger pour que tout reste bien croquant.

Puis-je ajouter des protéines pour rendre cette salade plus consistante ?

Essayez d'ajouter des pois chiches, du tofu grillé ou du poulet effiloché pour un apport en protéines.

Quel type de graines est le meilleur pour la garniture ?

Les graines de citrouille, de tournesol ou de sésame apportent un bon croquant, ou essayez les pignons de pin toastés pour plus de richesse.

Cette salade est-elle adaptée à un régime pauvre en glucides ?

Oui ! Éliminez simplement les raisins secs et réduisez les légumes plus riches en glucides comme les radis si nécessaire—cette salade est naturellement pauvre en glucides.

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