Ensalada de vitaminas con brócoli y coliflor

Cookinero 13 nov. 2022

¡Te recomiendo que pruebes una ensalada vitaminada, vegetal y muy sabrosa de brócoli, coliflor con grosellas rojas, pipas de calabaza y pasas! ¡Todo este esplendor bajo un aliño con sabor a canela y salsa de soja! ¡La receta está inspirada en la cocina italiana con notas del alma rusa!

Cómo cocinar Ensalada de vitaminas con brócoli y coliflor

Paso 1

Ensalada de vitaminas con brócoli y coliflor

Hervir las inflorescencias de brócoli y coliflor en agua ligeramente salada: 3 minutos, enfriar, poner en un plato; Vierta agua hirviendo sobre las pasas durante 5 minutos;

Paso 2

Ensalada de vitaminas con brócoli y coliflor

Agregue rodajas de pepino, rábano y aros de cebolla;

Paso 3

Ensalada de vitaminas con brócoli y coliflor

Agregue pasas en rodajas;

Paso 4

Ensalada de vitaminas con brócoli y coliflor

Para el aderezo, mezcle el aceite, el polvo, la pimienta y la salsa de soya; Rocíe el aderezo para ensaladas; Complemente la ensalada con acidez: grosellas, espolvoree con semillas y decore con hierbas; ¡Sirve en la mesa!

Ensalada de vitaminas con brócoli y coliflor - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, el brócoli y la coliflor congelados funcionan bien—solo cocínalos al vapor o hiérvelos hasta que estén tiernos (unos 4-5 minutos) antes de añadirlos a la ensalada.
Los arándanos deshidratados, dátiles picados o incluso manzana en cubitos son buenas alternativas para un toque dulce.
Guárdala en un recipiente hermético hasta por 2 días, pero añade el aderezo y las hierbas frescas justo antes de servir para que conserve mejor su textura.
Reemplaza la salsa de soja por tamari o aminos de coco, y usa jarabe de arce en lugar de miel si el aderezo lo lleva.
¡Sí! Prepara las verduras y el aderezo por separado y combínalos el día que la vayas a comer para que todo se mantenga crujiente.
Prueba añadiendo garbanzos, tofu a la plancha o pollo desmenuzado para darle más proteína.
Las semillas de calabaza, girasol o ajonjolí le dan un crujido delicioso, o prueba con piñones tostados para un toque más rico.
¡Sí! Solo omite las pasas y reduce las verduras altas en carbohidratos como los rábanos si es necesario—es naturalmente baja en carbohidratos.

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