Panna cotta alla vaniglia con salsa di fragole

Cookinero 8 nov 2022

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Classico dolce mousse italiano con fragole.

Come cucinare Panna cotta alla vaniglia con salsa di fragole

Passo 1

Versare i fogli di gelatina con acqua fredda in modo che l'acqua copra completamente la gelatina. Lasciare agire per 15 minuti.

Passo 2

Mescolare la panna e il latte in una casseruola.

Passaggio 3

Dividere il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, raschiare i semi e aggiungerli, insieme al baccello, al composto di latte e panna. Aggiungere lo zucchero per la panna.

Passaggio 4

Mettere la casseruola con la miscela di latte a fuoco medio. Mentre mescolate, portate il composto a bollore. Spegni il fuoco. Unite al composto la gelatina ammorbidita e mescolate bene fino a quando non si sarà sciolta. Eliminate il baccello di vaniglia dal composto.

Passaggio 5

Fate raffreddare il composto e versatelo nei bicchieri da portata. Se non vuoi che i baccelli di vaniglia si mostrino attraverso il composto, puoi prima filtrare il composto con una garza.

Passaggio 6

Riponete le coppette in frigorifero fino a quando la panna cotta non sarà completamente rappresa. Minimo 3 ore o pernottamento.

Passaggio 7

Preparare la salsa di fragole. Per fare questo, versare le fragole in una casseruola o casseruola a pareti spesse (se congelate, non è possibile scongelare in anticipo). Aggiungere lo zucchero per la salsa di fragole e 1/4 di tazza di acqua fredda. Portare a ebollizione la miscela, far bollire per 3-4 minuti. Togli dal fuoco.

Passaggio 8

Quando la salsa si sarà leggermente raffreddata, passatela al setaccio.

Passaggio 9

La panna cotta è congelata. Ora puoi versarlo con salsa di fragole e decorare con le fragole.